Кондитер27

Добрый день читатели, и подписчики моего канала. Сегодня мы с вами приготовим рулет под названием "Карпатка", для этого рецепта нам понадобится заварное тесто. рецепт которого уже есть на моём канале 👉https://zen.me/1GKTu3 , приготовив тесто распределите его ровным слоем по форме в которой будете выпекать, и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут(ориентируйтесь и подстраивайтесь под свою духовку). Когда тесто будет готовым вытащите его из духовки и и распределите крем ровным слоем по всей площади коржа, как распределите крем сверните рулет и дайте ему постоять минут 5, и приятного аппетита😋...

Для приготовления начинки для этого торта, нам понадобится: 300 гр. С\м вишни. 70 грамм сахара. желатин 10 грамм. шоколад белый 100 грамм. сливки 33% 100 мл. Подготовим основу для этих рецептов. вишню высыпаем в сатейник и добавляем сахар и ставим на огонь, когда мок начнёт виделяться то убавляем огонь до среднего и кипятим ещё минут 8-10. Пожеланию можете добавить корицу от неё вкус станет лучше. 1) Займёмся приготовлением пюре: Для этого отделяем вишню от сиропа и добавляем набухший, растопленный...

Этот рецепт будет разделён на две статьи. 1) Бисквит, 2) Вишнёвый мусс и вишнёвое пюре. И так начнём с приготовления бисквита. Я буду готовить тортик диаметром 16 см, а вы рассчитывайте сами! У всех формы разные... Для его приготовления нам понадобится: яйца 4 шт. (категории C1) сахар 140 гр. мука 115 гр. какао 25 гр. разрыхлитель для теста 10 гр. тёмный шоколад 25 гр. растительное масло 70 гр. цедра одного апельсина. Способ приготовления: 1. Первым делом мы разделяем белки и желтки, для дальнейшей работы они нам потребуются в отдельных емкостях...

У меня к читателем Дзена есть парочка интересных вопросов. 1) Какого рода статьи вы бы хотели читать, то есть что вам больше всего интересно читать. 2) Какого размера вы хотите читать статьи? Я просто пытаюсь выяснить что будет интереснее всего читать...

Универсальное заварное тесто для эклеров, профитролей, пирожных, колец. Готовое изделие из этого теста получается воздушное, хорошо пропекается со всех сторон и отлично держит форму. Имеет большое воздушное пространство внутри, которое легко можно начинить различным кремом. Данное количество ингредиентов рассчитано на 25 - 30 пирожных, и это зависит от того каких размеров пирожные вы будете делать. Готовится быстро и легко! Нам понадобится Вода – 125 мл Молоко – 125 мл Сливочное масло – 100 грамм Соль – ¼ ч...

В этой статье я вам расскажу про топ магазинов для кондитеров в России и расскажу в каких магазинах лучше всего делать закупку для кондитеров. И так сейчас я вам перечислю топ 5 магазинов для кондитеров с которыми имел дело и у меня остались положительные эмоции от работы с этими магазинами: 1) Синьор Антонио Петти. этот магазин расположен в 19 городах: Арзамас, Барнаул, Ростов-на-Дону, Волгоград, Воронеж, Дзержинск, Железногорск, Казань, Кострома, Краснодар, Курск, Нижний Новгород, Оренбург, Пермь, Саратов, Санкт-Петербург, Тюмень, Челябинск, Чита...

Для крема нам понадобится 500 грамм творожного или сливочного сыра, сахарная пудра по вкусу какой вы хотите крем сладкий или сладость в креме не чувствовать это на ваше усмотрение, сливки жирность от 33% 200-400 грамм в зависимости от плотности крема которую вы хотите, хотите плотный крем добавьте меньше сливок, хотите крем мягкой консистенции добавьте больше сливок...

Рецепт я разделю на части, то есть отдельно приготовление бисквита и крема. И первым делом займёмся приготовлением бисквита. Для бисквита нам понадобится: 6 куриных яиц категории C1-C0, стакан сахара, стакан муки, лимонная кислота(щепотка), щепотка соли, пакетик ванилина(5 грамм), корица молотая(по желанию), разрыхлитель для теста(10 грамм). И так приступим к приготовлению бисквита. В миску для взбиванию вбиваем 6 куриных яиц, добавляем щепотку соли, и щепотку лимонной кислоты. Начинаем взбивать на маленьких оборотах постепенно увеличивая скорость миксера...

Меня зовут Артём, мне 15 лет, я родился 27.07.2005. Я начинающий повар-кондитер. И первые мои статьи будут как раз об этом, то есть о приготовление какого-нибудь десерта, который точно получится у каждого. Но об этом мы поговорим в другой статье, а в этой статье я расскажу про себя и о том как у меня появилось желание готовить сначала обычные домашние блюда, а после этого мне захотелось приготовить красивый торт. Начнём с того что у меня в семье все умеют хорошо и вкусно готовить и я не исключение...