Японский чизкейк 🍮
Для него нам понадобится -300г сливочного сыра -170г мягкого творога -3 яйца -70мл 33%-ных сливок -30мл лимонного сока -10г ванильного сахара -30г кукурузного крахмала -40г сливочного масла -70г сахара Сливочный сыр, масло и творог взбить. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разделив желтки и белки, нужно по одному желтку добавлять в сырную массу. В отдельной миске смешать сливки и сок лимона, позжедовавить смесь к сырной массе Добавить крахмал и перемешать, перемешивать надо селиконовой лопаткой...