Пирожки из заварного теста с сырным кремом.
Мука 2 стакана. Масло сливочное 200 гр. Яйца 8 штук. Вода 2 стакана. Соль 1/2 чайной ложки. Фарш: мука картофельная 1 ч.л. мука пшеничная 1 ч.л. сыр рокфор 300 гр. Молоко 1 1/2 стакана. Масло 200 гр. Соль и перец по вкусу. Подсоленую воду кипятят с маслом, всыпают в неё всю муку, сбавляют огонь и на плите мешая, держать тесто до тех пор, пока мука не распарится и тесто не станет более твердым. Снимают тесто с огня, втирают в него по одному все яйца, мешая тесто. На смазанный маслом лист чайной ложкой рассаживают комочки теста на расстоянии друг от друга. Из полученого теста должно получиться 35 комочков (по 5 штук в ширину и по 7 в длину листа)...