Открытие кафе-пекарни: что для этого нужно
Заведение, представляющее собой одновременное сочетание производства собственной выпечки и кофейни с небольшим количеством посадочных мест, популярное ныне решение. Приняли решение организовать такое предприятие? Тогда вас наверняка интересует, как открыть кафе-пекарню, чтобы оно завоевало признание широкого круга посетителей и стало успешным. Вначале разработайте концепцию заведения. Подумайте, будете ли предлагать стандартное меню или хотите удивлять посетителей чем-то нестандартным. От этого, собственно, будет зависеть бизнес-план и ассортимент кафе...