PROварено!

Как и в любом деле, в «большой кухне» есть своя терминология. Часть определений, конечно же, мы активно используем и в быту. Но все же в рецептурах от «шефов» встречаются такие словечки, что не сразу догадаешься куда тебе идти и что делать ...

Как я уже писала, образование у меня специфическое: инженер-технолог пищевых производств. Там, где маркетинг заботится о нас и обещает осиную талию, такие как я приподнимают бровь и вспоминают основы физиологии питания. С точки зрения физиологии, нет деления продуктов на "черные" и "белые" лишь по значению калорийности. Там не "наказывают" 18% творог только за то, что он жирный и калорийный. Там это настолько не так, что на первый план выходит общая пищевая ценность. Она учитывает не только энергетическую...

Ответы на вопросы этого теста каждый, наверняка, слышал и не один раз. От мамы, знакомых или по телику - где-то точно с этими фактами вы уже встречались. Предлагаю проверить прямо сейчас

Три дня назад закончился мой челлендж "21+1 ДЕНЬ. Без сахара, муки и фастфуда". Это был, конечно, не совсем первый опыт, но первый за последние пару лет точно! Беременность, роды, кормление грудью и день сурка навели беспорядок в отношениях с едой. Логично предположить, что не без последствий. Так что, было самое время исправить ситуацию! Ожидание: самое сложное - отказ от сахара! Неоднократно замечала, что зависимость от него есть. Именно зависимость, так как это утрированное желание, которое сложно поддается контролю...

Пожалуй, большинство хозяек сейчас меня поддержат. Согласитесь, что самый одолевающий бытовой вопрос, который только можно придумать - "Что бы сегодня приготовить?» Одно то, что возникает он ежедневно, уже тянет на серьезную проблему. В разное время в нашей семье "приживались" разные дежурные блюда. Вкусовые предпочтения периодически менялись, ассортимент любимых продуктов просеивался и подстраивался под пищевые интересы каждого члена сем Делюсь с вами чек-листом продуктов, наличие которых в нашем холодильнике сняло этот вопрос, как минимум в понедельника по пятницу! 1...

🖐🏽 Приветствую вас на канале, где реально узнать о еде что-то новенькое. Знакомимся? Я - Женя, мне 32, замужем за бородатым бруталом. У нас есть маленькая дочь, жирный кот и любвеобильный пес. Полжизни назад я пошла учиться в университет на инженера-технолога пищевых производств. Это были 5 лет вокруг 5 видов химии и сотни часов в лабораториях... Еда попадала в пробирки, чашки Петри и под микроскоп чаще, чем в рот😂 Как порядочная...