Кулинарные рецепты народов мира.

Тархана - это традиционный суп в Турции. Фишка в том, что, на первый взгляд, он похож на наши супы быстрого приготовления, потому что основной ингредиент - это порошок. Но, не все так просто. Все-таки, он относится к здоровой и полезной еде, так как он основан на натуральных высушенных ингредиентах. Немного об истории возникновения этого замечательного блюда: Оно появилось во времена сельчукских турков. В те времена они спасали многие продукты от порчи путем высушивания. А в любимый йогурт, добавляли муку (так они продлевали ему жизнь)...

Хинкали - это бренд и визитная карточка Грузии. В Тбилиси, почти в каждом меню разнообразных кафе и ресторанов, есть хинкали самых разных видов: с мясом, картошкой, грибами и другими интересными начинками. Но самыми «традиционными и правильными считаются хинкали калакури (городские) – это рецепт с мясом и зеленью, есть еще мтиулури (горные) и другие, с названиями разных мест и областей страны. Хинка́ли ( ხინკალი) — блюдо грузинской кухни из горных мест Пшави, Хевсутери, Мтиулети, находящихся в Грузии...

Мы знаем, что разнообразные колбаски и колбасы - это визитная карточка немецкой кухни. Среди них, одно из почетных мест занимают - белые колбаски Вайсвурст. Белыми колбаски называют, потому что они белые (считается, что они без химии). По-немецки - Weisswurst (переводится, как отверная телячья колбаса), баварскими (регион происхождения), мюнхенскими (здесь были впервые приготовлены). Больше всего популярны в южной Германии. На фестивалях Октоберфест и Карниваль (Марди Гра) - это главная фишка....

Хаггис, пожалуй, главное национальное блюдо Шотландии. Как и в предыдущем посте, о курнике, хаггис тоже получил две версии происхождения своего названия. Первая, официальная, происходит от слова haggen – рубить, а вторая, более романтическая и печальная, а по сути — фантазийная, повествует об обитавших некогда в горах Шотландии диких зверьках (Haggis scoticus). Легенда гласит, что хаггисы - это небольшие зверьки с мордочкой ежика и коротенькими крыльями (крылья покрыты перьями вперемешку с шерстью)...

Наше первое блюдо на канале мировых кулинарных рецептов - курник. «Красен дом не углами, а пирогами»— гласит старинная русская пословица. Другая пословица вторит: «Без блина не масленица, без пирога не именины» Курник — русский закрытый пирог куполообразной формы с начинкой из курятины или индюшатины, украшенный разными фигурками из теста. Истоки этого пирога идут от периода Древней Руси. Самые ранние документальные свидетельства об этом пироге появились во времена правления Ивана IV Грозного (в 16 веке)...