Ольга Соловьева

1️⃣. Рис промываем 2-3 раз . 1.2. Отправляем в кастрюлю (с толстым дном и желательно антипригарным покрытием), заливаем водой (1 к 1,2), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем! После отключаем плиту и оставляем еще на 15 мин. (крышку не открываем). Смешиваем уксус, саха и соль (по-хорошему надо растворить сахар и соль в уксусе). Добавляем в готовый, еще пока горячий, рис. Перемешиваем, даем полностью остыть...

Для начинки соединяем творог, кукурузный крахмал, яйца, сахар и ванильный экстракт. Пробиваем блендером до однородной консистенции. Для теста яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы. Добавляем растительное масло. Просеиваем муку, разрыхлитель и какао. Аккуратно перемешиваем лопаточкой...

В муку добавить соль и  натереть на терке замороженное слив масло, перемешать. Добавить 2 желтка, сметану и замесить тесто. Разделить тесто на 6 частей и убрать в холодильник на 40 мин. Грецкие орехи измельчить в блендере, добавить сахар, белки и перемешать. Охлажденное тесто раскатать в круг и разрезать на треугольнички...

Не знаю кто придумал идею подачи жульена в тарталетках, но это гениально 😁 ⠀ Ингредиенты: 📌500 гр куриного филе 📌300 гр грибов 📌200 гр сыра 📌1 репчатый лук 📌50 гр сливочного масла 📌50 мл растительного масла 📌1/5 ст л муки 📌800мл молока 📌соль, чёрный перец,, мускатный орех по желанию ⠀ 1️⃣ мясо, грибы и лук мелко нарезаем. 2️⃣ на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем нарезанное филе. Все доводим до готовности, в конце посыпаем солью. 3️⃣ грибы обжариваем на масле на сильном огне и убираем с огня 4️⃣ готовим соус бешамель...