Катнаунц Катнаунц-традиционная пасхальная выпечка в Армении !!!Это очень вкусный и удачный рецепт! Мягкая, очень сливочная выпечка, которую по традиции армяне пекут на пасху виде круглого венка, который символизирует собой терновый венок на голове у Христа! У меня не очень выражена форма венка. Но я думаю тесто надо делать не много плотнее. Измеряем стаканом емкостью 250 мл Нам понадобится: 1/2 стакана топленного масла комн. 1/2 стакана молока 1/2 стакана сахара 1/2 стакана измельченных орехов, сухофруктов или изюма 3 яйца 3 стакана муки 2 ч.л. Быстродействующих дрожжей 2 ст.л. кунжута 1 желток для обмазки Опара:в тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ст.л сахара, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут! Взбить масло и сахар до бела, добавить по одному яйца, щепотку соли, перемешать. Добавить подошедшую опару, взбивая, вводим муку и замешиваем мягкое, нелипкое тесто. Укутать тесто, оставить в теплом месте на 2часа. Затем добавим сухофрукты(у меня изюм) и перемешать.Оставить тесто на полчаса, накрыв пленкой в тёплом месте !Нагреть духовку, разделить тесто на три части и сплести косу. Сложить концы косы в форме круга, выложить на противень, оставить на 15 минут ,накрыв полотенцем далее смазать желтком, посыпать кунжутом! Сначала выпекать при довольно высокой температуре 200 С(10 минут), затем на среднем огне 180С , пока наша выпечка зарумянится. В целом на это уходит минут 30...
"Сырники с манкой"