Весна - пора собирать пистики (пестики)
Кто пробовал пирожки из пистиков? В Пермском крае это традиционное весеннее блюдо. В местном наречии встречается названия и пистики, и пестики. Из древле местные жители их по весне собирали и традиция жива до сих пор. Растут пистики на полях, первыми вылазят на прогретых солнцем полях, в Перми это примерно середина апреля. Но молодые пистики укутаны шелухой, как лук и очень медленно приходится их очищять, мне не очень это нравится. Зато к началу мая они начинают немного переростать и сами вылазят из своей шелухи...