Родослава

Листая "Книгу о вкусной и здоровой пище", 1965 года издания, наткнулась на интересный рецепт полуфабриката из картофеля. Хранить такой полуфабрикат можно без всяких холодильников, морозильников. Очень заинтересовали меня подобные рецепты. И, думаю, когда настанет осень, придёт время копки картофеля, обязательно приготовлю картофельную крупку из мелкой картошки. А крупная и в погребе не плохо хранится. Это новый полуфабрикат, выпускаемый предприятиями пищевой промышленности. Он представляет собой мелкие крупинки из картофеля, предназначенные для приготовления картофельного пюре без варки...

Порошок этот - превосходное питательное средство для слабых больных очень удобен, так как стоит только налить в стакан кипятка, прибавить чайную ложку этого порошка, посолить - и получится великолепный бульон. Чтобы порошок не надоедал, его дают в молоке, вине, масле или намазываютна хлеб в виде бутерброда.    Мясо свободное от жира и сухожилий, рубят в котлетной машинке несколько раз, отбрасывают жилы и кладут тонким слоем на противень, который ставят в тёплую, но не горячую печь (не выше 43°С)...