Марта Петрова

Вне зависимости от отношения к Светлому воскресенью, многие обязательно пекут куличи. Этот рецепт — семейный, доставшийся по наследству. Кулич, выпеченный по нему, получается чуть сладковатый, пышный с характерным нежным мякишем...

Ингредиенты на форму 20см: Дакуаз: 140 г белков 100 г сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржа 175 г шоколада без добавок 4-6 ст. л. крепкого сваренного кофе

1. Самый "крепкий" #крем. Без добавления масла! Ингредиенты: -500 гр. клубничного шоколада (или белого, с добавлением красителя), -1 л сливок.

Бисквит "Джоконда" Взбить в течение 8-10 минут 2 яйца, по 80 г миндальной муки и сахарной пудры, 23 г муки. Отдельно взбить до жестких пик 80 г белков с 10 г сахара. Аккуратно смешать обе массы. Ввести 20 г растопленного сливочного масла...

Куличи на пасху готовят чаще всего на дрожжах: именно благодаря им пасхальный кулич получается пышным, воздушным и удерживает правильную форму. Ингредиенты на 8-10 порций: сливочное масло – 200 г свежие...