Рецепты Кондитеров

Какой же вкусный этот торт! Бисквитный коржи с маком, карамельно- сметанный крем и кусочки кураги, чернослива (или вяленой вишни). Он просто обязателен к приготовлению! Чтобы не потерять рецепт подпишись на канал. ИНГРЕДИЕНТЫ d 18, вес 2.5 кг КОРЖИ КАРАМЕЛЬ КРЕМ НАЧИНКА КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖИ Сливочное масло растопить. Желтки взбить с сахаром до посветления и увеличения в объёме. Продолжая взбивать, добавить растопленное сливочное масло. Сметану смешать с содой, добавить к основной массе...

Этот крем не подойдёт для прослойки торта или пирожного, под мастику тоже лучше не использовать. Он именно для выравнивания торта! Этот рецепт шоколадного крема - отметили "tastygram" при контрольнойзакупке, как превосходные органолептические качества. Чтобы не потерять рецепт подписывайтесь на канал и ставьте лайк. ИНГРЕДИЕНТЫ (Для покрытия небольшого торта d 16) ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Чаще всего ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на форму определённого размера. Поэтому самый частый вопрос начинающих кондитеров, что же делать если нужен торт большего или меньшего размера? Рассчитайте коэффициент (К) по формуле К = d1×d1/d2×d2, где d1 – диаметр вашей формы d2 – диаметр формы из рецепта ⠀ То есть, мы возводим диаметры форм в квадрат и делим друг на друга. К=22×22/16×16 К=484/256 К=1.9 ⠀Таким образом мы высчитали коэффициент (K). Что делать дальше? А дальше мы просто умножаем каждое количество ингредиентов в рецепте на получившийся коэффициент (К)...

Кондитеру всегда важно, чтобы оформление торта было как можно реалистичней. И когда мы хотим изобразить речку, грибы, пень и т. д на тортике, тут нам в помощь "БИСКВИТНЫЙ МОХ". Представляю вам рецепт. МОХ готовится в микроволновке (духовка не подайдет). И соблюдайте строго рецептуру! ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2. Добавить мед (если он закристаллизовался, разогреть его до текучести). На этом этапе можно добавить пищевой краситель, после чего взбивать еще 1 минуту.  3. Муку и разрыхлитель соединить и в два этапа ввести ее в яичную массу, перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх...

ИНГРЕДИЕНТЫ С одной порции выходит примерно 17 шт (целых) Для теста Начинка. Варианты: Для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Растопить сливочное масло и слегка остудить. 2. Взбить яйца с сахаром, добавить в них растопленное масло и молоко, перемешать. 3. Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. 4. Замесить тесто. Оно должно быть однородным, примерно как мягкий пластилин. 5. Скатать шарики по 30 гр, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 10-15 минут. 6. Выложить шарики на застеленный пергаментом противень, немного приплюснуть с нижней стороны...

ИНГРЕДИЕНТЫ • 100 г сахарной пудры • несколько ст. л. жирных сливок. • ванилин на кончике ножа

ИНГРЕДИЕНТЫ разноцветная кондитерская посыпка для украшения 100 мл рома для замачивания

Предлагаю вам, современный рецепт вкусных кейк попсов в виде пасхальных яиц, которые можно использовать для декора тортов и куличей! ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: Глазурь:

ИНГРЕДИЕНТЫ • Сахар – 200 г • Мука – 270 г • Масло растительное – 80 г

ПОНАДОБИТСЯ • Пектин – 5 г • Фруктоза – 20 г • Крахмал картофельный – 20 г

Этот рецепт подойдет сладкоежкам и тем, у кого в семьях есть дети. Сдобный сладкий кулич с кусочками шоколада и апельсиновыми цукатами никого не оставит равнодушным. В его основе – тесто приготовленное опарным способом...

Это классический рецепт пасхи, именно так готовят ее в Даниловом монастыре. В этом рецепте