Мужская еда. GoodAppetite.

Шашлык в духовке Хотя это шашлык из свинины в духовке, но по этому же рецепту можно приготовить шашлык из курицы в духовке. Просто вместо свинины замариновать куриные ножки, грудки или филе. Мясо 1кг (лучше свиная шея) нарежьте на небольшие кусочки, старайтесь нарезать одинаковые по размеру Помещаем все это в миску. Добавляем туда же соль, специи для шашлыка (можно только черный молотый перец), мелко резанный репчатый лук (взять 2 луковицы) - шашлык с луком более сочный и мягкий. Обмять мясо руками, чтобы все распределилось равномерно. Залить все кефиром, перемешать и убрать на час в холодильник. Ещё 2 луковицы почистить и нарезать крупными полукольцами. Затем лук нужно залить кипятком на 15 минут, после чего воду слить. Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться минимум минут 15. Маринад слить.  В форму для запекания (брать нужно с высокими краями) необходимо положить маринованный лук, сверху мясо . Можно использовать шпажки для реализма, получится шашлык в духовке на шпажках. Прикрыть фольгой и печь 1 час при 180 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10.

Свинина по-китайски Рецептом поделилась Светлана Петрова Говорят что это блюдо называется "гобаджоу" Не стоит думать, что если блюдо "свинина по-китайски" не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Совсем наоборот и сейчас вы в этом убедитесь. Ингредиенты: Свиная шея 350 г Сахар песок 5 г Имбирь молотый 1 ч.л Морковь 100 г Ананасы консервированные 200 г Крахмал картофельный 15 г Соевый соус 50 мл Масло подсолнечное 40 мл Перец сладкий 1 шт. Приготовление: Свиную шейку нарезаем кусочками толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно. Отдельно готовим соус-маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. Если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится. Сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками. На горячую сковороду наливаем немного масла, кладём перец и маленькие морковки. Обжариваем овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая. Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня. Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общей сложности это должно занять не больше 10 минут. Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово! Все готовится недолго и на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас. Рекомендуем попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.

Говядина с черносливом говядина (мякоть) -1 кг томатная паста - 1 ст. л. чернослив - 300 г лук репчатый - 2 шт. соль, перец - по вкусу Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем на раскаленной сковороде около 20 мин. Затем выкладываем мясо в кастрюлю с толстым дном. Обжариваем лук около 5 мин. Добавляем в него томатную пасту и обжариваем еще пару минут. Отправляем обжаренный лук в кастрюлю с мясом, добавляем чернослив и заливаем водой. Солим и поперчим. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне 30-40 мин. Приятного аппетита !

Русское жаркое в горшочках Самый что ни на есть классический рецепт жаркого в горшочках, очень вкусно получается! Время приготовления: активное - 20 мин., запекание 45 мин. 500 г мякоти телятины мука для панировки 2 ст. л. растительного масла 2 луковицы 3 соленых огурца 0,8 кг картофеля 4 ст.л. сметаны соль, укроп Мясо вымыть и обвалять в муке. Разогреть на сковороде 1 ст.л растительного масла и обжарить мясо до образования румяной корочки. Лук почистить, порезать и обжарить на раст. масле. Огурцы нарезать кусочками, картофель очистить, нарезать кубиками, слегка посолить. Порционные горшочки ополоснуть водой и выложить в них слоями картофель, огурцы и обжаренный лук. Добавить мясо, посолить и залить горячей водой, смешанной со сметаной чтобы она полностью покрывала мясо. Укроп положить в горшочки. Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Разогреть до 200 градусов и запекать 40- 45 минут. Приятного аппетита!

Утка, фаршированная капустой и яблоками с корицей утка 2-2,5кг 200г белокочанной или краснокочанной капусты 3 кисло-сладких яблока 1/2 ч.л. молотой корицы растительное масло черный молотый перец соль Для маринада: Зелень петрушка укроп соевый соус Готовим: Утку очищаем и помещаем в большую кастрюлю заливаем водой так, чтобы она покрывала полностью птицу. Добавляем соевый соус, чтобы вода была слегка соленой, и нарезаем всю зелень. Оставляем утку мариноваться на 4-6 часов. Вынимаем птицу из маринада, обсушиваем, промокнув салфетками. Затем натираем внутри и снаружи солью и перцем. Тонко шинкуем капусту, нарезаем кубиками яблоки, перемешиваем. Немного солим, посыпаем корицей. Этой начинкой заполняем утку, но не очень туго. Заливаем у начиненной утки шею и брюшко, выкладываем на противень и готовим в духовке при 180°С. Во время запекания через каждые 20 мин. поливаем утку жиром, который выделится из нее. Готовим примерно 2 часа. Если запекать при температуре 150°в течение 3,5 часов утка получается нежнее. Приятного аппетита !