Тесто для пельменей
Понравилось делать пельмени. Нахожу это занятие несколько умиротворяющим. Ещё мама рассказывала как сделать тесто и фарш. Вроде делал всё как учила, но всё равно не то получалось, у мамы как будто рука брала по особому. Как-то начал изучать вопрос. Читал рецепты, "общался" с ИИ, пробовал разные варианты. В итоге на текущий момент для меня определился оптимальный рецепт, тесто получается податливым, эластичным, бархатным. Распишу количество ингредиентов, как обычно делаю, на одну партию: Муку следует брать высшего сорта, как пишут люди и находит ИИ - в ней оптимальное количество белка. Один раз...