О сладком

Белково-масляный заварной крем.  Самый распространённый рецепт для цветов в России. Выходит достаточно бюджетно, подойдёт для украшения торта.  Ингредиенты: Масло сливочное 82% - 290 г Белок яичный - 150 г Сахар - 150 г  Приготовление:  Для начала достать масло из холодильника и нарезать на кубики, отделить яичные белки от желтков. Далее соединяем белки с сахаром в жаропрочной миске. Поставить миску на паровую баню и помешивая венчиком довести белки с сахаром до 60-65 градусов. Или дождаться момента, когда сахар полностью растворится...

Все мы часто встречаем кондитеров в соцсетях, а ещё больше тех кто готовит на заказ именно торты и капкейки. Но заказывать из раза в раз торт на праздник становится скучно, поэтому здесь подобраны интересные десерты, которые вы, как кондитер, можете взять себе на заметку, или, как заказчик, порадовать близких чем-то новым.  Макарон Эти малыши довольно необычный, но капризный в приготовлении десерт. Выделится среди других мастеров вы можете нестандартной формой этого десерта: вместо обычных кругов, можно высаживать макаронаж в виде милых мишек, животных, ракушек и тд...