Art of Tea

Было ли у вас такое, что купил зеленый чай, залил как обычно кипяточком, выпил — а он терпкий, горький, «как сено». Ну и выкинул сразу или коллеге отдал, а зря. Испортить чай можно даже не температурой, а жесткой водой из-под крана. Поэтому мы собрали шпаргалку: как правильно заваривать, что делает вкус жестким и почему холодный чай иногда лучше горячего.

Заметка титестера № 457 Дянь хун Красный чай из провинции Юньнань из сырья с местных крупнолистных, древовидных камелий. И он может быть очень разным, в зависимости от грейда сырья и тонкостей обработки. «Золотые Иглы» или дикорастущий «Е Шен Хун Ча» — всё это можно отнести к дяньхунам. Но начинать знакомство с группой всегда стоит с самой базы. Да и не всегда нужен изысканный чай. Иногда нужна просто функция — вкусно попить и взбодриться. Для таких случаев и существует простой, классический Дянь Хун. Проще его вообще заварить настаиванием, чтобы не париться. Но я не ищу лёгких путей. Беру 5 граммов на 100 мл гайвань, хотя для случаев жёсткого недосыпа можно сыпать и больше. Дальше всё по классике: прогреваю гайвань кипятком, забрасываю чай. Вдыхаю аромат. Хлебная основа, копчёный мёд, пряности, сухофрукты — курага, чернослив, изюм. Кроме того в аромате ощутима явная, но невероятно притягательная горчинка. Мне уже нравится! Делаю первый глоток и сразу чувствуется отличный баланс вкуса. Есть и сладость, и горчинка, и кислинка, и приятная танинность. Букет дарит очень аппетитные ассоциации — хлебная корочка, сдобная выпечка, медовые сухофрукты, карамельный солод, лакрица, пряная древесная вязкость. Да и послевкусие очень уютное — тёплое, объёмное, сладкое. Одно из условий функционального чаепития выполнено — мне вкусно. А что по второму? Вообще песня: Дянь Хун отлично согрел изнутри, разогнал кровь и взбодрил. Буквально перед ним я пил пуэр и глаза открываться почему-то упорно не хотели. А тут и голова включилась, и душа развернулась! Отличный базовый чай, однозначный лайк Написал: Максим Никитин

Сбылась мечта Новый термос Art of Tea: Белый и Чёрный О фирменных термосах и мы грезили давно, да и вы просили часто. Но какое бы решение мы не находили, оно было либо слишком дорогим, либо совсем некачественным. После нескольких лет усердных поисков, мечта стала реальностью — мы сделали фирменные термосы Atr of Tea Аккуратный минималистичный дизайн, тактильно приятное покрытие, керамическое напыление внутри. Открывается кнопкой, а встроенное сито избавит от чайного листа в настое. Мы очень довольны тем, что получилось! А вам как?