Art of Tea

Технологию производства ГАБА чая разработали в Японии. К сожалению, японский ГАБА чай на основе местных культиваров не обладал приятным вкусом и в самой Японии новинка не нашла применения. В 90-е годы технологию усовершенствовали и опробовали на тайваньских улунах. Получилось вкусно и волна моды на ГАБА чай начала свой подъем. Что такое, собственно, ГАБА? Благодаря японской технологии, в чае значительно повышается содержание γ-аминомасляной кислоты (Гамма АминоМаслянной Кислоты, ГАМК) — от латинского γ-gamma aminobutyric acid...

Чай можно приготовить по-разному. Одни предпочитают фарфоровую гайвань. Она заостряет и проявляет аромат чая. Другие выбирают типот: практичный вариант для офиса. Но сегодня речь об исинских чайниках и причинах, по которым люди отдают за них деньги. Достоинства исинского чайника Как выбрать исинский чайник — Размер. На сколько человек вы будете заваривать чай чаще всего? Какого объема пиалы вы используете? Например, если у вас пиалы объемом 50 мл. и вас трое, то подойдет чайник 150-180 мл. — Эстетика...

Чайное опьянение можно испытать, если соблюдены определенные условия. Отвечаем на частые вопросы и предлагаем подборку мощных пуэров, чтобы проверить на себе, существует ли чайный эффект. Действие чая на человека Факт, что качественный чай воздействует на тело и мозг. Это просто доказать, посмотрев на химический состав сухого чайного листа. Чай содержит вещества, такие как алкалоиды, танин, катехины, витамины, аминокислоты. Все они оказывают действие на тело: сосудорасширяющее, мочегонное, противомикробное и т...

Ответ на вопрос «как правильно заварить…» сложнее, чем кажется. Те, кто давно и вдумчиво пьют чай, дают рекомендации, подобно опытным хозяйкам на кухне. Движения до того отточены и привычны, что всё получается вкусно даже «на глаз». Поэтому для тех, кто только на пути к высшему мастерству, пишем конкретные рекомендации – как, сколько и в чём. Главный ингредиент вкусного шэна – время Пуэр пуэру рознь. Если младший брат шэна – шу пуэр – хорошо себя чувствует себя и после 10 секунд в исинском чайнике, и после часа в термосе, то с шэном важно быть внимательным...

Друзья, составили для вас руководство по выбору шэн пуэра. Расскажем, как не запутаться в изобилии форм пресса и чем должен, а чем не должен, пахнуть шэн. Приятного чтения. Прессованный или рассыпной Чаще всего шэн пуэр прессуют в форму блина, но можно найти шэны в виде кирпичика, куба, порционного шарика и даже тыквы. Ещё их продают в рассыпном виде. Исторически чай прессовали для удобства хранения и транспортировки, сейчас это не только дань традиции, но и часть технологии и особенность многих сортов...