Опытный кулинар

Узнать наверняка, что будет происходить в гастрономии в ближайшие десятилетия, конечно, невозможно, но сделать разумные прогнозы вполне реально. Рассказываем о последних предположениях, которые строятся в научном сообществе. Гастрономия всегда стремилась к расширению разнообразия продуктов, которые, как минимум, могут утолить голод, а как максимум — принести пользу нашему организму. Поиск новых суперфудов не остановится в ближайшее время. Эксперты считают, что человечеству придется искать...

Если раньше лузганье семечек было признаком дурного тона, то теперь каждый уважающий себя поклонник ЗОЖа не стесняется заниматься этим практически прилюдно. За что мы стали вновь уважать семена подсолнечника? 🌻 Заграничный продукт Если вы думаете, что подсолнух и семена его породила русская мать-земля, то вы глубоко ошибаетесь! Как и всякие другие вещества, вызывающие нездоровую зависимость, семечки подсолнечника разошлись по миру из Латинской Америки, точнее, из Южной Мексики. Инки поклонялись этому...

Яйца – идеальная питательная кладовая. Они всегда есть в холодильнике, их может позволить себе любой, и это один из самых здоровых продуктов для завтрака. Как приготовить яйца идеально? За лайфхаками мы обратились к профессионалам, которые знают про яйца все. 🥚 Для варки яиц вкрутую выбирайте яйца «постарше» Когда дело доходит до чистки вареных яиц, с более старыми справиться легче. Свежие яйца – из-под курицы – очистить трудно. Но если они полежат пару дней в холодильнике, проблема будет решена...

👩‍🍳 В наши дни главные приоритеты при приготовлении семейного обеда – быстро, просто, недорого. Поэтому учимся варить вкусные супы, укрепляющие здоровье и семейные отношения. Сварив кастрюлю супа, вы получаете много питательной, полезной и недорогой еды. Вдобавок, выполняющей важную социализирующую функцию. Приблизительно цитируя В.В. Похлёбкина, «ничто так не укрепляет семью, как суп». Не могу не согласиться с Вильямом Васильевичем. «Мой идеал теперь – хозяйка, … да щей горшок, да сам большой», – пишет мечтающий о покое Пушкин...

Ценный диетический продукт или источник тяжелых металлов? Рассказываем, чем хорош тунец, как получить от него максимум пользы, и что приготовить из свежей и консервированной рыбы. 🐟 Польза тунца Тунец – одна из самых популярных рыб в мире. Благодаря насыщенному вкусу, нежной текстуре и высокому содержанию белка, его уважают и приверженцы здорового питания, и гурманы. Белка в тунце действительно много – около 25%. Это больше, чем в любой другой рыбе. При этом он содержит полный набор необходимых человеку аминокислот...

🍚 Рис вместо хлеба «Ежики» - это часть большой семьи, куда входят тефтели, котлеты, фрикадельки. Все эти блюда делаются, прежде всего, из фарша, а разница между ними - в форме и отдельных ингредиентах. Котлеты имеют продолговатую форму, тефтели и фрикадельки - это обычные шарики. «Ежики» - это те же тефтели, только  вместо хлеба с фаршем смешивают рис. И название это неофициальное: в советских кулинарных книгах вы «ежиков» не найдете. Что все равно не умаляет их исторической (для советской кухни) ценности...

✅ Проведите подкормку В июне у большинства растений начинают формироваться плоды и соцветия. В этот период очень важно поддержать саженец и обеспечить его всем необходимым. В это время очень важна подкормка, ведь она повлияет на будущий урожай. 🐜 Проведите обработку от вредителей Июнь — это время, когда появляются первые вредоносные насекомые: бабочки и колорадские жуки. Обработайте картофель и капусту, чтобы уменьшить популяцию вредителей. Своевременная обработка подарит шанс культурам вырасти здоровыми и дать хороший урожай...

Что такое манка? Это молотая пшеница среднего помола, твердых сортов. В европейских странах манную крупу используют в основном в сладких блюдах, в десертах, будь то пудинги или выпечка. Манку добавляют в тесто, из которого делают макароны и пиццу. В дореволюционной России манная крупа также шла на десерты и конечно, на гурьевскую кашу. Это был ценный продукт, доступный далеко не каждому. В СССР из деликатеса манка превратилась в ходовой товар. Все потому, что производили ее из зерна, которое не перемололи...

Обрезка деревьев, подкормка и стрижка газона — составили список работ, которые нужно сделать уже сейчас, чтобы сад и огород летом радовали красивым видом. 🌳Обрежьте деревья Обычно санитарную обработку деревьев и удаление сухих веток проводят весной, но сделать это можно и в первый летний месяц. В июне дерево уже полностью «проснулось», и те участки, которые стоит удалить, вы вычислите сразу. ❄ Будьте готовы к заморозкам В начале лета могут вернуться холода, поэтому к ним нужно быть готовыми...

Огурцы – это не только салаты и закатки: их можно использовать во множестве блюд. Огурец хорош в любом виде – жареном, тушеном, запеченном; из огурцов получаются прекрасные соусы и десерты, варенья, супы и освежающие напитки. Мы выбрали несколько интересных вариантов, приготовление которых не требует особой сноровки. Но для начала – занятные факты из жизни огурцов. – Огуречный сок для ухода за кожей использовали еще в Древней Греции. – На Руси огурцы известны очень давно. Семена огурцов были найдены в ходе раскопок поселений X века в Великом Новгороде...

Огурдыня, земляничная трава и дынная груша — выясняем, что интересного можно вырастить в теплице, кроме огурцов и помидоров. ✔️Огурдыня Огурдыня — интересный гибрид огурцов и дыни, который можно есть на разных этапах созревания. Выросшие, но пока еще зеленые плоды употребляют в пищу так же, как обычные огурцы. Если же дать им дозреть и пожелтеть, они превратятся в сладкий фрукт, который можно есть свежим или использовать для варенья и компотов. Выращивают огурдыню только в теплицах — так она дает гораздо больше плодов, чем в открытом грунте...

🍢 Конечно, шашлык – главное блюдо на пикнике. Главное, но не единственное: использовать мангал, огонь, угли можно для приготовления других блюд. Запечь овощи, приготовить уху (быстро и не хлопотно), соорудить шашлык только из грибов – легко! Попробуйте. Ниже – несколько простых рецептов и порция полезных советов. Хорошего вам отдыха и приятного аппетита! Запеченный картофель ✅ Ингредиенты: 👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления: Уха ✅ Ингредиенты:...