Sasha_meshalkin

Кроме дозы кофе, температуры воды в группе, давления в машине, силы темперовки, времени экстракции и всего прочего не забывайте ещё про одну не мало важную цифру, как вес готового напитка!🧐 Сейчас мы поговорим об эспрессо...

Френч-пресс — это устройство для заваривания кофейного напитка. Он прост и популярен одновременно. За счёт длительного контакта с водой кофе получается крепким, а за счёт достаточно грубого фильтра — плотным...

Вкус кофе можно измерить и в цифрах🧐 Для кофе существуют специальные параметры: TDS и уровень экстракции. TDS кофе измеряют с помощью рефрактометра — прибора, который измеряет преломление света. А уровень экстракции с помощью простой формулы...

Невероятно, но факт: В прошлые столетия арабские женихи в числе прочих брачных обетов обещали всегда обеспечивать свою жену кофе. Невыполнение этого обещание было для женщины единственной возможностью...

Трамбовка молотого кофе в портофильтре - это и есть Темперовка. Формирование кофейной таблетки является одним из важнейших этапов приготовления кофе. Темперовка должна быть стабильная, а ещё важней - правильная...