Как правильно закоптить рыбу. Секреты горячего копчения
Как правильно закоптить рыбу в коптильне? На самом деле в горячем копчении нет ничего сложного, но как и в любом другом деле есть свои нюансы. В этой статье мы рассмотрим весь процесс приготовления рыбы от А до Я используя лишь натуральные продукты. Для тех кому лень читать, в конце статьи будет подробное видео по приготовлению рыбы методом горячего копчения :) Итак, для приготовления рыбы нам понадобится: 1) Свежая рыба. В нашем случае это окунь и лещ и судак (выловленные несколько часов назад в Финском заливе)
2) Соль...