"Как определить качественные продукты" (честные продукты)

Как непрофессионалу отличить опасные грибы от безвредных? ЧАСТЬ 2. Зеленая сыроежка немного похожа на самый опасный гриб – бледную поганку, которая неопытными грибниками может быть принята за шампиньон. В ней содержится самый сильный из всех грибных ядов. Узнать бледную поганку нетрудно. У нее есть клубневидное утолщение у основания ножки, которая будто вылезает из горлышка широкого горшочка. В верхней части ножки есть пленчатое кольцо. Цвет шляпки белый, бледно-зеленый, желто-зеленый, в середине обычно темнее, чем по краям. Условно съедобный гриб валуй иногда очень похож на сыроежку и один из способов их отличить – попробовать снять кожицу. У сыроежки она снимается очень легко, а у валуя будет постоянно обрываться. Можно определить гриб и по срезу ножки – если она посинела, значит он съедобный, а если порозовела – гриб ложный. Но некоторые признаки опасного гриба могут быть смыты дождем. Многие считают, что ядовитый гриб не может быть червивым — может! Доверять этому признаку нельзя. Самый простой способ избежать грибных отравлений — собирать только те грибы, которые хорошо известны.

Как непрофессионалу отличить опасные грибы от безвредных? Прежде всего, нужно смотреть на нижнюю сторону шляпки, где расположен спороносный слой. У шляпочных грибов он бывает нескольких типов: в виде складок, пластинок, шипиков, трубочек. Именно трубочки находятся на нижней стороне шляпки наиболее вкусных и ценных грибов – белого, подосиновика, подберезовика, масленка. Несъедобные грибы среди трубчатых встречаются крайне редко, и, как правило, отличаются горьким вкусом. Отравиться грибами этого типа нельзя. Также относительно безопасно собирать грибы, растущие на древесине. Ядовитые среди них тоже могут попадаться, но все они отличаются неприятным запахом. Неопытный грибник может набрать ложных опят вместо настоящих. У съедобных опят шляпка коричневато-желтая, на ножке – пленка, похожая на кольцо, а у ложных – желто-зеленая или красноватая шляпка, а кольца нет. У самого ценного белого гриба есть опасные двойники – желчный и сатанинский. Желчный гриб маскируется под подберезовик и белый, хотя отличается от них розовой поверхностью нижней стороны шляпки, розовеющей мякотью на разрезе и бурой (а не белой) сеточкой на ножке. Если разломить шляпку белого гриба, она не изменит своего цвета, а разломленные шляпки желчного и сатанинского грибов вначале покраснеют, потом почернеют. Кроме этого, желчный гриб растёт не на земле, как белый или подберёзовик, а на древесине.

Мед оказался эффективнее при лечении простуды, чем лекарственные препараты. Исследователи из Оксфордского университета проанализировали 14 исследований об эффективности меда в сравнении с лекарственными препаратами, отпускаемыми без рецепта, и пришли к выводу, что пчелиный продукт лучше помогает при лечении симптомов инфекций верхних дыхательных путей, включая боль в горле, заложенность носа и кашель (в выборке ученых были рассмотрены течения болезней 1761 человека). Мед в среднем был на 36% эффективнее в сокращении частоты кашля, чем обычные лекарства, и уменьшал тяжесть кашля на 44% лучше. Также имеются доказательства, что мед сокращает время, необходимое для выздоровления от инфекций верхних дыхательных путей, на срок до двух дней. Особый интерес представляет сравнение меда с антибиотиками. Антибиотики часто вызывают побочные эффекты и рост устойчивости к противомикробным препаратам, поэтому использование меда в качестве альтернативного средства имеет множество преимуществ. Поскольку большинство инфекций верхних дыхательных путей являются вирусными, назначение антибиотиков неэффективно и нецелесообразно. По словам исследователей, врачи неоправданно часто прибегают к назначению антибиотиков. Нередко это происходит из-за желания сохранить хорошие отношения с пациентами, которые сами просят прописать им сильные лекарственные препараты. Однако ВАЖНО ПОМНИТЬ, что мед — сложное вещество, поэтому разные его виды могут иметь разные эффекты.