Митин Ест

Едал недавно хинкал (не путать с хинкали) в "Дагестанской лавке" на Василеостровском рынке. Суровая горская еда, простые незамутнённые вкусы. Даже грубовато в хорошем смысле, и напоминает блюда кочевников. Это галушки из отварного теста (я взял кукурузные, но вариантов море), огромный КУБ (!) вареной говядины, соус на выбор (у меня аджика) и стаканчик бульона. Можно поливать, можно макать, можно вприкуску. Эдакий аттракцион. Мясо хорошее, нежирное совсем, волокнистое. Лепёшки как лепёшки) Мокрые и ноздреватые. Бульон крепкий, наваристый, похмельный, аж пот на лбу выступает. И только аджика подвела - она водянистая и адаптированная, ноль жгучести, а ведь кроме соуса и солёного бульона блюдо пресное. Помимо хинкала есть много национальной выпечки, но она вся по анекдотичной формуле "тесто с мясом и мясо с тестом". Меня так неделю потчевал друг татарин, думал, не переживу)Но это здорово! Сытно, плотно, первобытно. А сервис для фудкорта потрясающий, на кассе приветливая девушка, влюблённая в гастромические традиции региона. Как будто за столом в гостях побывал. Советую попробовать, если устали от пёстрой Азии и аляповатого фастфуда. Цена вопроса - 390 рублей.

Корейский ланч в Kimchi To Go. На фотографии - одно из лучших по мне обеденных предложений Петербурга. По цене - 400 рублей, за 49 предлагают добавить морс, но если уж переплачивать за напиток в такой ситуации, то пусть это будет пиво. В составе: Остро-сладкая курица в "мокром" кляре и правильный рис довеском - зачёт. Говяжий бульон - согревающий и наваристый, способствует пищеварению. Два кимпаба (корейских ролла) с говядиной - сочные, мясо чистое, овощи хрустящие. Ну и традиционные соленья - русский привет в виде задорной морковки, упругие древесные грибы и лютая, жгучая кимчи (капуста). Всё сбалансированно, нейтральный рис помогает гасить избыток кислотности и остроты. В принципе, такой ланч воплощает азиатскую формулу здоровья - никакой пресности или гор ненужной зелени, зато наполнение тарелки пёстрое согласно представлению о пяти стихиях, и ложится на живот так же гармонично. В этот же ланч вместо курицы с рисом можно выбрать куриный вок или чеюк топпаб (свинину в соусе с овощами), но в свинине мясо грешит прожилками, а с лапшой тяжеловато будет.