Рецепты народов мира

Борцог представляет собой своего рода печенье, а лучше сказать пончики. Их часто подают на десерт и едят с сахаром или джемом. Ингредиенты: Приготовление: В миску наливаем тёплое молоко, режем кубиками сливочное масло и добавляем к молоку. Добавляем дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешиваем. Даём немного постоять. В миску просеиваем муку и замешиваем тесто. Тесто не должно быть сильно тугим...

Решил меньше покупать всякой гадо сти в магазине. Но зачастую завтракаем бутербродами. Вот и решил приготовить домашний паштет из ливера и поделиться рецептом с вами. Ингредиенты: Приготовление: В кастрюлю наливаем воду и кладём ливер. Варим пол часа снимая пенку. Сливаем бульон и наливаем новую воду. Добавляем 0,5 ст.л. соли, перец (горошек), лавровый лист и варим ещё 1 час. Пока варится ливер нарезаем лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Лук и морковь обжариваем на растительном масле...

Кюкю представляет собой вегетарианское блюдо из взбитых яиц, которые затем смешиваются с различными ингредиентами. Готовят кюкю из куриных яиц смешанных с зеленью, солью, чёрным перцем, грецким орехом, иногда мукой, барбарисом, разрыхлителем и молотым шафраном. Далее смесь выливают в нагретую смазанную маслом сковороду и жарят на слабом огне. В некоторых иранских городах это блюдо подаётся на праздники. Ингредиенты: Приготовление: Сначала подготавливаем зелень. Мелко рубим всю зелень и отставляем в сторону...

Шакер-бура представляет собой небольшие пирожки из дрожжевого теста, с рисунком на поверхности. В качестве начинки для этих пирожков используют молотый лесной орех, сахар и кардамон. Ингредиенты: Для начинки: Для теста: Приготовление: В ёмкость от кухонного комбайна или блендера насыпаем все ингредиенты для начинки и измельчаем в режиме импульсов. Начинка готова. Выкладываем в отдельную миску и отставляем. Далее приступаем к приготовлению теста. В ту же ёмкость отправляем теперь муку,соль и пол пачки замороженного сливочного масла, нарезанного кубиками...

Матнакаш представляет собой хлеб из пшеничной муки в форме толстой овальной или круглой лепёшки с эластичным пористым мякишем и твёрдой корочкой. Ингредиенты: Приготовление: Замешиваем опару из дрожжей, разведенных в небольшом количестве теплой воды, и муки. По консистенции должна напоминать овсяную кашу. Опару оставляем подходить в тёплом месте на 2 часа. Смесь увеличится в 2-3 раза, а поверхность будет в мелких пузырьках. В опару добавляем воду, оставшуюся муку и замешиваем упругое тесто, которое можно раскатать скалкой...

У аланов (предки осетин) дзыкка являлась ритуальной пищей, которую использовали в обрядах плодородия. Подносилась дзыкка доброму и мирному божеству Фалвара (покровитель мелкого рогатого скота). Дзыкка - это блюдо осетинской кухни, которое варится из сыра, иногда добавляется кукурузная мука или пшеничная мука. Блюдо готовят в чугунке (в кастрюле она может подгореть). Ингредиенты: Приготовление: Кладём сметану в кастрюлю (желательно в чугунок). С момента закипания варим на среднем огне 15-20 минут периодически помешивая, слегка солим...

Осетинский пирог представляет собой плоский пирог с начинкой, характерной для осетинской кухни. Пирог бывает круглым (30-40 см в диаметре и до 2 см в толщину) и треугольным. В зависимости от начинки меняется название пирога. Хорошо приготовленным считается пирог с тонким слоем теста и обильной начинкой. Ингредиенты: Тесто: Начинка: Приготовление: В миску наливаем тёплое молоко, кладём дрожжи, сахар и всё хорошо перемешиваем. Отставляем в тёплое место до появления пузырьков. Не теряя времени разрезаем картофелины на четыре части и ставим варить(воду не солим)...

Свичкова на сметане - знаменитое блюдо чешской кухни. Блюдо представляет собой говяжье жаркое из филе в особом соусе. "Свичкова" - это мясо из задней части туши крупного рогатого скота. Ингредиенты: Приготовление: Промываем, сушим и зачищаем от плёнок говяжью вырезку. Сало нарезаем соломкой и нашпиговываем вырезку проделав отверстия вдоль длинным узким ножом. Мясо натираем солью, перцем и обжариваем на растительном масле со всех сторон на сильном огне. Морковь, сельдерей и пастернак натираем на тёрке, а лук тонко режем полукольцами...

Тыквенный пирог является традиционным десертом американской кухни. Он представляет собой открытый пирог с начинкой из тыквы. Обычно его готовят после окончания сбора урожая(конец осени — начало зимы). Этот пирог часто находится на столе в такие праздники как Хеллоуин, День благодарения и Рождество. Ингредиенты: Приготовление: Перед приготовлением пирога сливочное масло нужно убрать в морозилку минимум на 1 час. Готовим тесто. Смешиваем в комбайне муку, соль (шепотку), сахар (щепотку) и сливочное масло, нарезанное кубиками...

Гамбо - американское блюдо, распространённое в штате Луизиана. Представляет собой похожий по консистенции на рагу густой суп. Суп имеет в составе ингредиенты африканской, французской и испанской кухни. Ингредиенты: Приготовление: Куриное мясо промываем, сушим бумажными полотенцами и нарезаем крупными порционными кусками. Затем натираем специями с перцем и сухими травами. В казане или кастрюле топим масло, обжариваем куриную грудку на большом огне до золотистой корочки, перекладываем на тарелку. В...

Ишкембе чорбасы - это суп из требухи (рубца), который является традиционным блюдом турецкой, болгарской, македонской, сербской и боснийской кухонь. Это блюдо часто готовят из овечьего (говяжьего) рубца и употребляют в пищу с уксусно-чесночным соусом, или с добавлением яично-лимонного соуса. Ишкембе чорбасы во многих странах считают хорошим средством от похмелья и он часто попадает в новогоднее меню. Ингредиенты: Приготовление: Рубец разрезаем на несколько кусков. Кладём в кастрюлю рубец, луковицу(разрезанную пополам) и чеснок...

Ми горенг ("жареная лапша") готовится из тонкой жёлтой лапши, обжаренной в растительном масле с чесноком, луком или луком-шалотом, жареными креветками, курицей, говядиной, чили, китайской капустой, капустой, помидорами, и другими овощами с добавлением яиц. В Индонезии это блюдо продается повсеместно. Ингредиенты: Приготовление: В миске смешиваем соусы и масло, добавляем мелко нарезанный чеснок, имбирь и лук, слегка солим. Маринуем в полученном соусе нарезанное полосками куриное филе (соус покрывает мясо) в течение 10 минут...