Frau Delava. Все о домоводстве.

Кексы выделяются классическим  сладко-сливочным вкусом и ароматом ванили бурбон, который стойко сохраняется при высокой температуре. Нежные, воздушные и в меру влажные. Немудреный набор ингредиентов, простота и короткое время приготовления позволит готовить эту выпечку к любому случаю: и к завтраку, и к приходу гостей и ребенку в школу. Для 12 кексов понадобится: Творог – 200 г.; Масло сливочное - 150 г. (плюс для смазывания форм); Яйца – 3 шт.; Сахар – 180 г.; Мука – 200 г.; Ваниль бурбон – 3-4 капли эссенции, можно заменить 1 ч...

Сочное мясо  свинины, оттененное кислинкой яблок и тонким ароматом копченостей и  итальянских трав, и, мягкий, тушеный в мясном соусе, картофель. Свинина с яблоками идеальна для воскресного обеда. Приготовление этого блюда не займет много времени, у вас будет сразу готово и основное блюдо, и гарнир. Форму для запекания мяса смазать растительным маслом, Нарезанный кубиками лук, лавровый лист, базилик, эстрагон и розмарин положить на дно формы. Сверху разместить мякоть свинины, натертую солью и перцем...

Продолжаю спасать урожай осенних яблок. Сделала белевскую и обычную пастилу, джем, моченые и сушеные яблоки. Настала очередь мармелада. Если для моченых яблок нужны идеальные плоды, то для мармелада подойдут спелые, с небольшими изъянами, яблоки. Отобранные яблоки вымыла, вырезала сердцевинки и отложила в отдельную посуду. Сердцевинки еще пригодятся. В яблоках вырезала все, что не нравится. Нарезала яблоки на дольки, очищать кожуру не нужно. Подготовленные яблоки засыпала сахаром и оставила на 4 часа, чтобы они пустили сок...

Овощной сезон в разгаре, поэтому сегодня готовим рататуй - традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков. И конечно же, добавим прованские травы: базилик, тимьян, шалфей, мяту, розмарин, орегано и чабер. Пока нагревается духовка до 200 градусов С) на разогретой сковороде с растительным маслом подготовим основу для рататуя из нарезанных кубиками овощей: В это время нарежем кольцами (в идеале одинакового диаметра) баклажаны, кабачок и помидоры. Если у кабачка грубая кожура, её лучше очистить, помидоры рекомендую резать острым ножом, чтобы не выпала серединка...

В этом лечо сочные, упругие, не растерявшие натурального вкуса дольки перца гармонично сочетаются с томатным соусом. Рецепт имеет много преимуществ; короткое время варки, минимальное число ингредиентов и умеренное количество растительного масла.  Для лечо лучше  взять красный или разноцветный  толстостенный болгарский  перец. Перец помыть, очистить от семян и нарезать порционными кусочками. Через мясорубку перекрутить помытые и очищенные помидоры...

Продолжаю «борьбу» с урожаем яблок. Сегодня впервые готовлю моченые яблоки. Прочитав десятка два рецептов и рекомендаций я уяснила следующее; · Яблоки рвите с ветки, упавшие плоды использовать нельзя; · Яблоки должны быть без повреждений; · Летние сорта не пригодны для моченых яблок; · Красные сорта яблок также не подойдут; · Яблокам дайте отлежаться, по разным рекомендациям, от 3 дней до 3 недель; · Посуду можно использовать любую, если пластиковую – то только для пищевых продуктов...

Спасите яблоки. Выберите , надо или нет ставить запятую. В этом году яблок в саду – завались. Мало того, что летние и осенние сорта мало хранятся, так еще и падалицы много, жалко выбрасывать. Я уже и повидла наварила, и чипсов насушила, и пастилу и просто яблочную, и с наполнением сделала. Решила замахнуться на белевскую пастилу. Рецепт нашла на «Поваренке», он в расчете на 0,5 кг яблочного пюре. У меня из большого ведра яблок получилось три с небольшим  кг яблочного пюре, выход готовой пастилы  - 1,5 кг...

Ватрушки из творога и моркови -полезное и вкусное блюдо, которое подойдет и для детского, и для диетического питания. Творог здесь подвергается тепловой обработке,поэтому никаких патогенных микробов можно не бояться...

Как-то вечером, после «напряженной»  учебы, когда особенно хотелось есть, Азиза решила провести мастер-класс по приготовлению балкарских хычинов. 

Моя свекровь, немка по национальности, зимой часто готовит такой салат. Это блюдо она научилась готовить у своей свекрови. Рецепт передавался, что называется, по наследству.

Шарлотка, на мой взгляд, самая простая выпечка, какая есть на свете. Пеку её с детства, так, как научила мама.

Есть в этом слове что-то музыкальное, зажигательное и танцевальное. А ведь это название креольского новоорлеанского блюда, по-африкански простого и по-французски изысканного.