Сделаем вместе

На днях я вари щи из квашенной капусты. Квашенную капусту я всегда сперва тушу, а только потом добавляю в щи. Вот и в этот раз варила щи, но переборщила с капустой, остались остатки. Недолго дума, я решила приготовить из нее драники. Они получаются очень вкусными, с небольшой кислинкой. И так, берем капусту квашенную, в моем случае остаток от тушения, не забываем слить рассол, режим меленько. Также нам нужна картошка. Картошку трем на крупной терке. Картошку нужно обязательно отжать. Жидкость от картошки отставляем в сторону, чтобы осел крахмал, который мы добавим в смесь...

Сегодня хочу приготовить очень вкусную грибную подливу. Для начала режим грибы шампиньоны на кубики. Выкладываем на сковороду грибы и жарим пока не испарится вся влага. После того как испарилась влага добавляем растительное масло и обжариваем еще минут 6-7. За это время режим лук на кубики. После этого добавляем лук и 1 столовую ложку муки к грибам и жарим до готовности лука. После того как лук с грибами готов, вливаем сливки. Тушим минут 7-10 и добавляем немного воды (если есть бульон грибной или овощной можно добавить вместо воды) и не забудьте посолить и поперчить по вкусу...

Сегодня буду готовить вкусную тешенную капусту. Для этого трем морковку на крупной терке, лук режим на мелкие кубики. Ставим сковороду на плиту. В сковородку добавить растительного масла и немного сливочного масла. Когда сливочное масло растает, добавим морковку с луком. Обжариваем овощи до прозрачности. Пока овощи обжариваются, шинкуем капусту. Капусту можно шинковать овощечисткой, очень удобно и быстро. Капусту добавляем к морковке и луку. Разбавить томатную пасту с водой, незабываем посолить и поперчить...

Сегодня хочу поделиться рецептом жульена с грибами и курицей. Для начала моем курицу, у меня окорочок. Отделяем мясо от кости, из костей можно приготовить бульон с гренками, клецками, вермишелькой и т.д. Мясо курицы режим на небольшие кусочки. иГрибы, у меня шампиньоны, режим на пластинки. Лук режим на полукольца если мелкий. Разогреваем сковородку с растительным маслом, добавляем мясо курицы и обжариваем до полуготовности. Если у вас сковорода большая, то сдвигаем курицу на край и добавляем лук...

Сегодня на обед я решила приготовить суп "Затируха", этот супчик можно приготовить на любом бульоне: курином, мясном, овощном или грибном. На любом бульоне будет очень вкусно. Я буду готовить на курином окорочке. Окорочок хорошо промыть и отделить бедро от голени. Отделить бедро от голени можно очень легко, достаточно порезать по белой линии, на картинке выше указанно стрелкой. В этом месте расположен сустав. Если не знали, попробуйте. Кожу я не снимаю, я её люблю. Мясо ставим вариться. После того как бульон закипел и сняли пенку, солим, перчим, добавляем любимые специи...