5 правил правильного приготовления запеченой свиной рульки.
Рулька - это часть свиного окорока, которая прилегает к коленному суставу и располагается между предплечьем и голенью животного.
Фото из открытого источника
Особенностью этой части свиного отруба является обилие соединительных тканей, поэтому рулька традиционно используется для приготовления холодца...