Не «кофе», а «водный экстракт орехов»!
Суть напитка: некие орехи сушат, жарят, перемалывают и пропускают через этот помол нагретую воду. Получается, грубо говоря, водный экстракт орехов кофейного дерева.
Растение стремится вместить в свои орехи максимум полезных веществ в кубический сантиметр...