Бариста Анастасия

Я не предпрениматель и не гость. Я и есть кофейня. Я-бариста и сердце кофейни. Не стоит никогда унижать данную профессию. Да, нас нет в официальных списках профессий, но мы существуем и продолжаем развиваться. Поэтому будучи сердцем всего этого дела я хочу поделиться некоторыми лайфхаками, которые привлекут не только гостей в ваше заведение, но и помогут бариста увеличить свою зар. плату. Времена года. Летом жарко. Осенью ходят простуды. Зимой дубак и хочется греться в уютной атмосфере, а когда наступает весна хочется снова солнечного тепла...

"Все мы люди" "Все мы можем ошибаться" "На каждый роток не накинешь платок" Да, да.. Сколько за свою жизнь и карьеру бариста я слышала данные комментарии. Даже не то что за данной работой, а за всю свою жизнь и работу в общепите в целом. Каждый день я сталкиваюсь не то чтобы с глупыми вопросами. Наитупейшими вопросами и даже иначе здесь не сказать. Пройдёмся по списку? Ситуация 1 и самая раздражающая -Здравствуйте, размера какого кофе вы желаете- 250 мл или 350 мл -Давайте средний -Есть только 250 мл и 350 мл -Давайте 300 мл "Моё тихое рычание внутри" И таких людей проходит за день просто море...

Блуждая в поисках идей для своего канала, я пришла к своему выводу, что пора расширять границы возможностей и желаний. Для читателей моего канала не секрет, что данный канал служит неким мимуаром, путеводителем для открытия новой неповторимой кофейни. Так к чему шла речь? Я решила обойти все кофейни города! Да, вам не показалось. Раньше бы это была статья в пару длинных и мутных глав, поскольку раньше жила в маленьком провинциальном городе, но сейчас...

Работая в сфере кофеен и общепитов в общем, я часто сталкивалась с таким вопросом. До сих пор не помнимаю тех людей, которые просят чисто соевое молоко. Почему? Объясню! Давайте в принципе разберём суть НЕмолока. Как многие уже знаю, его готовят из орехов путем перемалывания с водой и дальнейшим отделением остаток тех же орехов. Это и есть НЕмолоко. В мире известно очень много орехов, но если взять в расчет Россию, то все знают про рисовое, овсяное, пшеничное растительное молоко, а вот в кофейнях чаще всего в среднем от 2 до 6 видов растительного нектара...

Друзья, тема остается актуальной не только для ребят-бариста, но и читателей сайта, а потому рубрика будет выходить еженедельно. Каждый для себя сам решает зачем чидать данную статью. Возможно, кто-то...