Охотник за чайными редкостями

При «сухом» хранении чая Пуэр (10-20 лет), качество чая претерпевает огромные изменения. Появляется приятное ощущение медового вкуса в горле, но горький вкус еще не уходит. Принципы заваривания такого чая одинаковы принципами заваривания молодого чая, с одной лишь разницей: температура воды должна быть выше. Между каждыми 4 заварками необходимо вновь подогреть воду до нужной температуры. Крышку чайника или гайвани, при заваривании чая возрастом до 10 лет, необходимо периодически снимать. Чай возрастом более 20 лет, имеет повышенные требования к воде...

#чайная_среда "Юньнаньский белый чай с древнего дерева". У возникновения этого чайного феномена были свои предпосылки – богатые ресурсы древнего чайного дерева, особый природный климат с ярко выраженными сухими и влажными сезонами, создающий прекрасные условия для производства именно белого чая. И климат, и особые технологии приготовления с учётом традиционного ремесла, позволяют в полной мере сохранить первоначальный вкус древнего чая. После увядания и сушки при достаточном солнечном свете, белый чай становится полон элегантной сладости и дикого горного аромата...

В конце 80-х на Мэнхайском заводе вышел «Рецепт 7542». Для него использовалось плантационное сырье. Теперь есть реплика, и для нее мастер отобрал только лучшее сырье двух округов, а точнее, двух субрегионов – Фэнцин и Мэнку. И мы приводим реальные цитаты из отзыва на этот чай: — Один из самых сладких шэнов, которые доводилось пробовать. — Вкус плотный, переливчатый: цветочный мёд и абрикосовое варенье...

#ПУЭРОТЕРАПИЯ Помимо разных эпидемии на планете давно бушует эпидемия ожирения, а значит множатся ряды тех, кто с ног сбился, пытаясь отыскать надежное средство для похудения – эффективное, но в то же время безопасное. Практика убеждает, что люди, которые имеют привычку пить чай Пуэр, действительно реже страдают ожирением. Исключения, конечно, есть, но они даже по законам формальной логики лишь подтверждают правило. Пуэр действительно может держать людей в хорошей форме потому, что содержит такие алкалоиды, как кофеин, и чайные полифенолы...

? Мы вас прекрасно понимаем. Особенно, когда мы покупаем или производим чай. Но нам их прочитать негде, приходится полагаться на свой опыт. Именно поэтому мы собрали для вас большую базу отзывов от наших клиентов. Они — искренние и честные. Читать и оставлять отзывы можно здесь: 1. В нашем боте  https://t.me/IPT_Reviews_Bot 2. На Яндекс.Картах https://yandex.ru/maps/-/CLDLnIKo 3. 2ГИС https://2gis...

Иногда я отказываюсь от приготвления блюда по новому рецепту по причине того, что нужно взвешивать ингредиенты на весах. Есть люди, для которых такая история аналогична с завариванием чая. Поэтому можно выбрать максимально удобный Пуэр. Чай из небольшого региона Нака — свежий, с лёгкой сладостью и заметным медовым ароматом. Идеальная форма в виде шариков: не нужно ломать, отмерять — положил один и заваривай...

! Расскажите о самой любимой посуде, приобретенной в ИЧП: чайник, пиала, аксессуар? Каким предметом вы пользуетесь каждый день и получаете удовольствие от этого? 📩 подписаться | 👥 клуб ✍️ оставить...

Сначала вспомним, о чем же говорит нам вязкий вкус. Это — следствие дубильного эффекта, вызванного танинами и продуктами их окисления — теафлавинами. Они же придают чайному настою красивый желто-оранжевый цвет. Вяжущий вкус красноречиво указывает и на высокие лечебные качества чая. Их обеспечивают такие замечательные вещества как полифенолы, в том числе катехины, которыми особенно богаты пуэры с юга Юньнани. Они являются великолепными антиоксидантами и предохраняют нас от многих болезней, защищают сердце и печень, блокируют синтез «плохого» холестерина, тормозят развитие вирусов гепатита В...

! До 31 января выставка Ли Юэсюань «Вкусное время. Малый формат»работает до 20:00. Уже завтра она закроет свои двери, но пока есть возможность увидеть творения. Тематика выставки - еда в живописи художников. Подробнее https://vk.com/club232635621 Адрес: ул...

#пуэрология. Да, пуэр – это поистине уникальный и лечебный чай. Но это при условии, что вы выбрали именно то, что надо – действительно качественный чай. Для этого необходимо научиться выбирать лучшее и избегать покупки всевозможных подделок или очевидно низкосортного пуэра, которого на российском рынке предостаточно. Теперь давайте разберемся, как выбрать выдержанный шу пуэр. 1. Внешний вид Шу пуэр имеет коричневато-красный цвет (обычно известный как цвет свиной печени), а скрученные и спрессованные...

! С сегодняшнего дня и до 31 января выставка Ли Юэсюань «Вкусное время. Малый формат»работает до 20:00. Уже через несколько дней она закроет свои двери, но пока есть возможность увидеть творения. Тематика выставки - еда в живописи художников. Подробнее https://vk.com/club232635621 Адрес: ул...

Мы не просто так долгое время рассказывали вам о чайных местах. Дело в том, что в последнее время появились мошенники, которые за чаи известного региона выдают неизвестно что, или же чай, собранный «где-то рядом» с этим выдающимся местом. Поэтому расскажем об основных вкусах, характерных для северной части Юньнани. Северная часть Юньнани (преобладает горький вкус чая) Чайные плантации здесь относительно редки и  разбросаны, а  древние чайные сады находятся очень далеко от  основных дорог. Высокогорье (предгорье Тибета) взрастило здесь средне-листовые виды чайных деревьев...