Охотник за чайными редкостями

? После глотка пуэра во рту появляется сухость, язык словно немного стягивает, а дёсны становятся чувствительнее. Это и есть терпкость. 🤔 Но означает ли она, что перед нами хороший чай? Не всегда Терпкость и горечь — не одно и то же Горечь мы ощущаем как отдельный вкус. Терпкость — это скорее физическое ощущение сухости и стягивания во рту. В одном чае они могут появляться одновременно, но оценивать их нужно отдельно. Когда терпкость становится достоинством У интересного пуэра первоначальная...

? 🫖 Вы завариваете пуэр, ждёте насыщенного аромата и плотного вкуса, а в чашке — почти горячая вода. Знакомая ситуация? Если пуэр становится водянистым после 7–8 проливов, это нормально: чай постепенно отдаёт всё, что может. Но если вкус отсутствует уже с первой чашки, стоит проверить несколько моментов 👇 ☕️ Слишком мало заварки Для начала попробуйте взять примерно 5–7 граммов чая на 100–120 мл воды. Если листа мало, настой получится слабым даже у хорошего пуэра 🌡️Недостаточно горячая вода...