108 Поварят

Использование цельнозерновой муки и долгая ферментация в хлебопечении хорошо влияет на здоровье, т.к. он содержит много природных антиканцерогенов.

Продолжение статьи о пользе хлеба.

Решил приготовить суп. Такой, знаете, без заморочек, простенький, легкий и быстрый в приготовлении.

Многие люди считают, что в хлебе главное правильно его испечь. Хотя, на самом деле выпечка занимает лишь малую часть от времени приготовления настоящего хлеба. Всю особенность и пользу хлебу даёт всё то, что происходит ДО выпекания...

Вкусный, десертный хлебушек

Один из любимых хлебов. Вкусный даже просто так, без всего.

Самый, на мой взгляд, бесполезный, но привычный нам хлеб. Из пшеничной муки высшего сорта. Но, естественно, он лучше всяких там нарезных их магазина.

Люблю я макароны... Готовлю их достаточно часто. На этот раз был экспромт и приготовить получилось вот так.

Рассказываю и показываю как готовлю ржано-пшеничный хлеб. И экспериментирую с временем замеса теста.

Ржаная мука + вода = хлеб

Собственно, как будить закваску и ставить опару

Я пеку в алюминиевых формах Л7. Если Вы используете такие-же, то Вам ничего считать не придётся. Если Вы используете какую то другую, то, возможно, придётся вспомнить математику.