Beautiful food

С богатым вкусом и гладкой текстурой как у мороженого В качестве гарниров горькое апельсиновое чатни, желе из бульона птицы и хрустящая бриошь. Полный рецепт со всеми составляющими. Автор: Tom Kerridge,...

Сладкая вариация классического французского пирога с дурманящей начинкой из мака с сухофруктами, фисташками и марципаном. + рецепт сладкого теста на пате ан крут Автор: Лиор Штайгман Рецепт:

Рецепт гастрономического компонента Стандартное тесто для темпуры готовится на воде, но в этом рецепте вместо него используется водка. При жарке спирт почти мгновенно испаряется, оставляя только супер хрустящий лук...

ТОП 15 рецептов на овощах, травах и пряностях Полезная шпаргалка для ежедневной работы с теорией цвета теста ✅ Как работать с цветом пасты: Все рецептуры в этом руководстве разработаны с учётом интенсивности вкуса конечного продукта – пасты...

Свежие вкусовые вариации теста и гарниров Большая подборка с проверенными рецептами в помощь повару ✅ 1 Картофельные вафли с пивом и пармезаном Автор: Алексей Каневский, бар «Trappist»

Модернистские и классические Большая подборка, которую Вы ждали. ✅ 1 Мисо голландез: Яйца - 80г.

Простота самого популярного стритфуда с подходом и техниками высокой кухни Что будет, если скрестить стритфуд, высококлассные десерты и опыт работы на кухнях мишленовских ресторанов? Казалось бы, ничего хорошего...

Полный цикл приготовления от лучшей пироговой Великобритании Перед тем, как найти формулу идеальной сосиски в тесте, мы в The Pie Room протестировали множество вкусов и текстур начинки, но всё всегда сводилось к одному – простоте...

на раковых панцирях, с шалотом и томатной пастой Рецепт гастрономического компонента с насыщенным богатым вкусом. Идеальный вариант дрессинга для блюд с морепродуктами. Ингредиенты: Выход: 680г.

Нуга с фисташками и пыльцой фенхеля От шефа из Сан-Франциско Ника Мунси ► Ингредиенты: 200 г воды

Рецепт испанского ремесленного хлеба Тонкая хрустящая корочка и очень пористый влажный мякиш с благородной горчинкой во вкусе, которую дают оливки каламата. ► Опара: Закваска ржаная - 800 г