Найти в Дзене
Почему кофе горчит? Как это исправить? 9 способов
9 способов сделать кофе менее горьким. www.gravitas-coffee.shop Почему кофе горчит? При заваривании кофе мы часто представляем, какой вкус хотели бы получить. Независимо от того, готовите ли вы кофе на кухне дома или являетесь бариста в кофейне и настраиваете профессиональное оборудование, необходимо иметь опыт работы с кофе или опыт питья кофе разных сортов, степеней обжарки и стилей обжарки из разных стран. Чем больше у вас опыта, тем лучше вы понимаете продукт. Сразу можно отметить, что горечь бывает разной: позитивной и негативной...
1 год назад
Самый простой рецепт кофе в турке! Приготовьте турку, кофе, хорошую воду. Кофе в турке или джезве(JEZVA) необычайно популярен, но в основоном к кофейнях и ресторанах его можно встретить всё реже, ставят кофемашины. Причины этому разный, но сейчас не об этом. Как варить кофе в турке? Не особо сложно! 1.Наполните турку свежемолотым кофе (около 1 чайной ложки на чашку или 7гр на 100мл). 3.Добавьте воду (около 50 мл на чашку) и поместите турку на медленный огонь. 4.Доведите кофе до кипения, затем быстро уберите турку с огня. Температура не должна быть слишком высокой. 5.Подождите несколько секунд, чтобы кофейная гуща осела, затем налейте кофе в чашку. Наслаждайтесь своим ароматным и вкусным кофе! Если у вас возникнут какие-то вопросы, не стесняйтесь спрашивать. Я всегда готов помочь! Заказать кофе: www.gravitas-coffee.shop
2 года назад
Кофе арабика является одним из наиболее популярных видов кофе в мире. Это связано с его более мягким и сладким вкусом, чем у кофе робуста. Кофе арабика также содержит меньше кофеина, что делает его более подходящим для людей, чувствительных к кофеину или тех, кто предпочитает умеренное количество кофеина. Важно понимать, что свежеобжаренный кофе арабика имеет преимущества по сравнению с кофе, который был обжарен и продан несколько месяцев назад. Кофе свежей обжарки содержит больше аромата и вкуса, что делает его более приятным в использовании. Кроме того, свежеобжаренный кофе содержит больше антиоксидантов и других полезных веществ, которые могут быть утеряны со временем. Если вы хотите попробовать свежеобжаренный кофе арабика, то обратите внимание на дату обжарки, которая должна быть указана на упаковке. Если дата обжарки не указана, то вероятно, что кофе был обжарен давно и не содержит таких же полезных свойств, как свежеобжаренный кофе. Вы также можете попробовать купить кофе у местных обжарщиков, которые обычно обжаривают кофе на месте и продвигают свежее кофе. Кофе арабика свежей обжарки - это не только более вкусный и ароматный кофе, но и более полезный для вашего здоровья. Попробуйте свежеобжаренный кофе арабика, чтобы получить максимальное удовольствие от вашего напитка. Заказать кофе www.gravitas-coffee.shop
2 года назад
Стадии обжарки кофе
Правильная обжарка кофе происходит по определённому рецепту. Обжарщики называют это профиль/профайл обжарки - сценарий действий которые нужно выполнить чтобы раскрыть потенциал зерна и придать возможность экстрагировать На современном оборудовании существуют различные датчики которые считывают информацию, записывая и составляя различные графики. Я различаю для себя 3 основные стадии, это в первом приближении, фактически можно вынести и больше, но 3 основные я описываю в этой заметке. Я осознано описываю и различаю стадии не смотря на то что сложно разделить их действительно чётко...
4 года назад
Кофейные чемпионаты
Среди тех кто работает в индустрии кофе проходят чемпионаты, да-да для тех кто ещё не в курсе. Существуют международные и внутренние чемпионаты в этой заметке я расскажу про основой цикл чемпионатов ассоциации спешелти кофе 1. Чемпионат бариста - основной, самый первый, считается топовым/главным соревнованием, авторитетным. На нём бариста демонстрируют инновации, технологий в приготовлении кофе и авторских напитков, в обработке и обжарке кофе. 2. Чемпионат по обжарке - всё понятно из названия,...
4 года назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала