”Импровизация вкуса”

ПРОСТОЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ.  ИНГРЕДИЕНТЫ: сливочное масло ~ 100 гр. мука ~ 200 гр. яйца ~ 3 шт. 1/2 ~ стручка красного и желтого сладкого перца. маленький баклажан ~ 1 шт. маленький цукини ~ 1 шт. оливковое масло ~ 3 ст.л.  сметана ~ 200 гр. сыр ~  200 гр. соль,молотый черный перец,по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Порубить масло с мукой,добавить яйцо и замесить тесто.Убрать в холод на 1 ч.  Для начинки перец,баклажан и цукини нарезать ломтиками.Обжарить на растительном масле,посолить и поперчить. Для заливки 2 яйца взбить со сметаной,подмешать сыр, добавить соль и перец. Тесто раскатать и уложить в форму. Сверху распределить овощи и залить их яично-сметанной смесью. Выпекать пирог примерно 45 мин., при 180°С.

Свекольник без мяса. Ингредиенты: Свекла (молодая): 300 гр Картошка: 200 гр Морковь: 100 гр Лук репчатый: 60 гр Чеснок: 5 гр Капуста: 150 гр Растительное масло: 40 мл Соль: по вкусу Вода: 2 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картошку очищаем, моем,нарезаем небольшими кубиками. Морковь чистим, моем.Нарезаем соломкой. Свеклу моем, а затем очищаем.Нарезаем соломкой. Репчатый лук режем мелкими кубиками. На сковороду наливаем растительное масло.Когда масло разогреется, выкладываем на сковороду лук.Жарим до полуготовности. Затем выкладываем к луку свеклу и морковь.Наливаем немного воды. Убавляем огонь.Тушим овощи в течение получаса.Аккуратно помешиваем. Добавляем нарезанную капусту.Тушим примерно 20 минут. Наливаем в кастрюлю воду, отправляем на огонь.Доводим до кипения.В кипящую воду выкладываем тушенные овощи и порезанный картофель.Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Чеснок пропускаем через пресс. Отправляем в кастрюлю.Варим свекольник еще примерно 15 минут. Подаем на стол в горячем или в холодном виде. Можно по желанию украсить свекольник свежей зеленью и добавить сметану! Приятного аппетита!