Там, где традиции соединяются с инновациями
Современный поварской нож из Японии это флагман развития передовых промышленных технологий и современной гастрономической культуры. Являясь прямым потомком легендарных японских клинков, еще тех, которые были до знаменитой катаны, и тех, которые пришли после, японский кухонный нож сегодня - чуть больше, чем просто инструмент. Глубоко в историю уходит традиция японских мастеров-оружейников, которые научились сплавлять особый песок, с берега реки, в условиях избытка углерода. Применяя для этого особые породы дерева и специальные конструкции печей...