Гуру отелей и ресторанов

Цезарь Ритц (1850 -1918) — легенда гостиничного бизнеса, швейцарец по происхождению. Основал фешенебельные отели «Ритц» в Париже и в Лондоне. Его прозвищем было «король отельеров и отельер королей». Цезарь Ритц родился в 1850 году в горной деревне Нидервальд (Швейцария) в семье фермера...

Жорж-Огюст Эскофье(1846- 1935) - французский кулинар. Развил и модернизировал идеи «высокой кухни» Мари-Антуана Карема и вслед за ним был удостоен титула «короля поваров и повара королей». Огюст Эскофье родился в 1846 году в деревне Вильнёв-Лубе в 15 километрах от Ниццы...

Появление названия «ресторан»: Ресторан – Это слово французского происхождения. Парижанин- трактирщик Буланже имел заведение, где продавал бульоны. В 1765 году он повесил на своем заведении вывеску на...