Фаршированные баклажаны с говядиной и зеленью
Доброго времени суток! В начинке из овощей есть что-то особенно приятное! Это открывает дверь ко многим возможностям и потенциалу превратить овощ в полноценную еду. В персидской кухне нет недостатка в фаршированных овощных блюдах: фаршированные виноградные листья, болгарский перец, лук, кабачки, капуста и многие другие. В этом рецепте баклажаны обычно полностью или частично очищают от кожуры, при этом стебель и колпачок остаются прикрепленными. Затем с помощью ножа для очистки овощей делается неглубокий разрез по длине баклажана, чтобы он мог хорошо приготовиться и быть готовым к начинке...