Пиво и пивоварение

Главный вопрос директора пивоваренного завода в 2020 году – как сохранить уровень рентабельности производства? В условиях пандемии и снижающейся платёжеспособности покупателей затраты на продвижение продукции возрастают в разы...

При написании Стандарта работы нужно отталкиваться от тех целей и задач, которые мы ставим своему сотруднику. Стандарт для варщика пивного сусла не может быть таким же, как для фильтровщика. Но есть общий алгоритм, используя который, можно регламентировать труд всех категорий работников...

Вот случилось. Предприятие осталось без технолога. Что делать? Ответ очевиден - искать нового на рынке труда. На сайтах по трудоустройству много резюме, но подходящих людей не найти. Один денег хочет немерено, другой переезжать не хочет, третий в команду не вливается, четвёртый...

Вопрос оплаты труда технолога пищевого предприятия очень многогранный. Здесь многое зависит от компетенций сотрудника, его организаторских навыков, финансового положения предприятия и много чего ещё...

Каждому собственнику пивоварни в страшном сне видится, как увольняется пивовар. Сегодня дела такие - пивовар владеет всеми секретами производства, нюансами закладки хмеля, правилами работы с дрожжами и прочее, прочее, прочее...

И такие малыши бывают Очередной проект по запуску пивоваренного оборудования начинался с решения главного и фундаментального вопроса – что выбрать: ручное исполнение или автоматизирование процессов производства сусла? Концепция крафта – это ремесленное пиво, пиво ручной работы...

Варочный порядок хоть и старенький, но надёжный Покупка оборудования – это всегда компромисс между желанием иметь современный пивоваренный цех и возможностями собственника. Так происходит при покупке нового оборудования...

Был у нас случай - купили ребята пивоварню, родом из Китая. Всё в ней хорошо. И варочник есть и бродилка. Один минус - пиво уже год не варила. Такая картина нам открылась На лицо ужасные - добрые внутри...