ВЕТЕР И ИВЫ

Думаю, многие видели видео где кулинарные блогеры готовят домашний майонез и почему-то считают его достойной заменой магазинному? В чем между ними принципиальная разница? В том, что самодельный не содержит в минимальных количествах консерванты, красители и стабилизаторы которые есть в промышленном? Но основой майонеза являются не эти добавки, которые идут в конце состава, а растительное масло и яйца. И в российском кулинарном сегменте я вижу, что в ход идет рафинированное, выхолощенное, безвкусное...

Замечаю за собой, что начинаю выбирать и готовить то, что в итоге проще потом обсчитать. Завтрак прошел как раз по этому принципу - два яйца всмятку, удобный хлебец в котором всегда 50 калорий. С маслом, сливочным сыром и сыром с голубой плесенью. Кофе со сливками, корицей и морковным тортом - 410 калорий. В обед снова удобное - йогурт с корицей и коричневым сахаром, зеленый чай - 197 калорий. Наконец-то попробовала пожарить салат "Айсберг". Видела разные рецепты, в одном его рекомендовали довести до мягкости, во втором, наоборот, сохранить структуру листьев и делать с минимальной обжаркой...