Домашняя кулинария

https://dzen.ru/a/aWOIYSgG2XcyjEvn?share_to=link

Штрудель с грибами 📖 Ингредиенты: - Тесто фило - 6 листов - Шампиньоны - 200г. - Вешенки - 200г. - Рикотта - 200г. - Творожный сыр - 100г. - Лук - 1шт. - Чеснок - 3 зубчика • Петрушка - 3-4 веточки - Кунжут - для украшения - Сливочное масло - 50г. - Яйцо - 1 шт. для смазывания - Соль - 1ч.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Шампиньоны, вешенки и лук мелко нарезать. Обжарить лук, добавить шампиньоны и вешенки. Добавить в грибы специи, соль, чеснок и перемешать. Петрушку нарезать. 2. Рикотту, творожный сыр, петрушку и обжаренные грибы перемешать в отдельной миске - начинка готова. Взять два листа теста, смазать растопленным сливочным маслом, потом сверху положить ещё два листа внахлёст, закрывать только половину нижнего теста. Намазать начинку, оставляя чуть меньше половины теста не тронутой. 3. Скрутить рулет, надрезать, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Отправить в духовку при 200° на 20 мин. #штрудель #горячееблюдо 🔝 🔝

Сырные корн-доги с халапеньо 📖 Ингредиенты: - 4 сосиски - 4 тонких кусочка сыра - 125г муки - 140г кукурузной муки - 50г сахара - 4ч.л. разрыхлителя - 0.25 ч.л. соли - щепотка перца - 240мл молока - 1 яйцо - 1 перец халапеньо, рубленный - 960мл растительного масла, для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление : 1. Обмотать сосиску сыром. Проткнуть сосиску деревянной палочкой, повторить со всеми остальными, поставить всё в холодильник на 20 минут. 2. В миске смешать все сухие ингредиенты. После полного смешивания, добавить молоко, яйцо и халапеньо. Мешать, пока тесто не станет гладким и без комков. Тесто должно быть вязким, чтобы легко цеплялось за сосиску. 3. Нагреть масло в кастрюле до 180°C 4. Окунуть сосиску в тесто и вытащить. 5. Используя щипцы, положить корн-дог в масло. Держать его внутри в течение 30-60 секунд, до образования корки, а затем вращать, чтобы обжарка была равномерной. Готовить 3-5 минут. 6. Повторить с остальными корн-догами #корндог #закуска 🔝 🔝