Хутор Стуканов

У нас на Кубани начались ночные заморозки, ну, по крайней мере в предгорье. Поэтому, собираю остатки острого перца с огорода. Оставляла несколько кустов, потому-что девать его некуда. Насушила, аджику сделала, в маринады добавляла. Ещё у меня были остатки баклажанов, тоже не знала, что с ними делать. Придумала, баклажаны очистила от кожуры, нарезала дольками и поджарила на растительном масле...

Всем привет друзья! Сегодня пошла за яблоками в сад к соседке, яблок падает много, но соседка их не использует, поэтому разрешила собирать яблоки для козочек. Взяла ведро, но пришлось вернуться за вторым ведром, потому что на меня напали ... опята! В основном все уже большие, почти переросшие и в траве их плохо видно, пришлось походить поискать))) Яблоки я там собираю почти каждый день, представляю сколько маленьких опят я просто затоптала. А вчера прошлась по посадке, которая за нашим огородом, но никаких грибов нет...

Всем привет! Решили оптимизировать хозяйство, слишком много кур у нас развелось. Во-первых, слишком много кормов уходит, во-вторых времени, пока обойдёшь все шесть курятников с кормушками и поилками, уже и обед))) С бройлерами всё ясно, у нас их было 45 штук, трое не выжили, один оказался не бройлер, а остальные подрастают и отправляются в морозилку. Гергебильские куры, оставляем себе две семьи. Весной мы выводили цыплят из яиц от петуха Джиги и его подруг, чтобы понять, каких курочек оставить на племя их нужно вырастить хотя бы до 5 месяцев...

Всем привет друзья! Сегодня третий день, как Алик уезжает на работу, на целый день. А как же я одна справляюсь с хозяйством? У нас около ста кур, шесть курятников, коза, два кота и две собаки. А ничего в принципе не изменилось. Подъём в 6-00, утренний кофе, завтрак. Затем мы вместе идём кормить кур, и наливаем им воду. Потом убираем у козы, подготавливаем всё к дойке. В 7-20 доим козу, а в 8-00 Алик уезжает на работу. В 8-00 мы идём пасти козу, мы, это Альма, Неська и я. Вообще это прерогатива Алика, но, так как его нет, это делаю я...

Всем привет! Сегодня расскажу, как я делаю творог из козьего молока. Пробовала по-разному, но этот вариант приготовления творога, на мой взгляд, самый лучший. Для творога я беру кислое молоко. Ставлю в банках прямо на кухне и оно скисает за двое суток. Если кто не знал, козье молоко скисает значительно дольше по времени, чем коровье. Обязательно нужно прикрыть банку какой-либо тканью или марлей, в моём случае это одноразовые медицинские шапочки, очень удобно. В банках мы видим отделившуюся сыворотку, можно её аккуратно слить, что я и сделала с трёхлитровой банкой...