Евгения Пономарева

БУЛОЧКИ С МЯСОМ Для теста: - 300 г муки - 100 мл масла растительного - 200 мл кипятка Для начинки: - 300 г отварного куриного мяса - 1 лук репчатый - соль, перец - по вкусу Для смазки теста: - 1 желток - кунжут Приготовление: 1. Масло растительное смешиваем с водой, вскипятим. 2. В глубокую емкость просеиваем муку, вливаем кипящее масло с водой (завариваем муку). Хорошо вымешиваем. Оставляем тесто остывать. 3. Начинка: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанное куриное мясо, посолить, поперчить, перемешать. 4. Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко, придавая форму круга. Затем заверните два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки. Сворачиваем. 5. Выкладываем "сигареты" швом вниз на противень. Смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом. 6. Выпекаем в духовке при 200 С 30 минут. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться!

Шашлык из грибοв ⠀ 📖 Ингредиенты: - Шампиньοны - 600 г - Лимοнный сοк - 2 ч. л. - Сοевый сοус - 4 ст. л. - Укрοп - 1 пучок - Паприка - 1 ч. л. - Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л. - Сοль - пο вкусу ⠀ 🧑🏻‍🍳 Пригοтοвление: 1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась. 2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп. Закрыть пакет. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй. 3. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки. Разοгреть духοвку дο 200°. 4. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин. #грибнойшашлык #шашлык #грибы #закуска

Жульен в булочках 📖 Ингредиенты: - Булочки - 5 шт. - Шампиньоны- 10 шт. - Сыр твёрдый - 70 г. - Филе Куриное - 1 шт. - Сметана - 2 ст. л. - Лук - 1 шт. - Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Порезать шампиньоны, куриное филе, лук, обжарить. Добавить соль, специи и сметану. Тушить на медленном огне примерно 10 мин. 2. Из булочек удалить мякоть. 3. Начинить булочки посыпать тертым сыром, и убрать в духовку на 10 мин. при 180с. #жульен #жульенвбулочах #горячееблюдо

картофельные лепешки с сыром и овсяные оладушки 📖 Ингредиенты: - Мука - 450 г. - Сметана - 150 г. - Твердый сыр - 150 г. - Картофель - 3 шт. - Яйцо - 2 шт. - Соль - 1 ч.л. - Сода - 1/2 ч.л. - Перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель отварить до готовности и очистить. Размять в пюре, добавить яйца, соль, соду, сметану, перец и перемешать. Подсыпая муку, замесить тесто и оставить на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке. 2. Разделить тесто на 6–7 частей, сформировать лепешки 5–7 мм толщиной. 3. Жарить на разогретой сухой сковороде с одной стороны до румяного цвета, затем перевернуть, посыпать сыром и жарить с другой стороны до готовности. #картофельнаялепешка #лепешка #картофель #закуска Овсяные оладушки ⠀ 📖 Ингредиенты: - Яйца - 2 шт. - Кефир, ряженка, снежок - 150 мл. - Овсяные хлопья (можно быстрого приготовления) - 100 г. - Кукурузная мука - 50 г. - Сода - 0,5 ч.л - Соль, сахар, - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты (можно блендером для однородности). 2. Ждём 10-15 минут, чтобы овсянка немного размягчилась. 3. Жарим на маленьком огне с двух сторон до готовности. #овсяныеоладушки #оладушки #десерт

Тирамису классический 📖 Ингредиенты:⠀ ⁣⁣⠀ - Сливки 33% - 300 мл. - Маскарпоне - 500 г. - Печенье «Савоярди» - 250 г. - Кофе холодный (сладкий) - 500 мл⁣⁣и - Сахарная пудра - 150 г. - Какао⁣⁣ - 30 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⁣⁣⠀ 1. Сахарную пудру взбить со сливкам и затем добавить маскарпоне (до соединения всех ингредиентов), добавить в крем ещё немного сока и цедру апельсина.⁣⁣ Приготовить форму для тирамису.⁣⁣ 2. Печенье савоярди окунуть в кофе и укложить в один слой, затем сверху смазать половиной крема. И уложить второй слой савоярди и сверху оставшийся крем. 3. Сверху посыпать какао и отправить в холодильник на 4 ч. #тирамису #десерт

Муссовый торт Манго-Малина Ингредиенты на форму 21 см: Фисташковая основа: Яйцо – 2 шт. Сахар – 70 гр. Фисташки – 70 гр., обжаренные и нарезанные Мука – 10 гр. Сливочное масло – 15 гр. ⠀ Слой с белым шоколадом и фисташками: Белый шоколад – 60 гр. Сливки 33% - 15 мл. Фисташки – 50 гр., обжаренные и нарезанные ⠀ Малиновый мусс: Свежая или замороженная малина – 300 гр. Сахар – 50 гр. Лимонный сок – 15 мл. Желатин в порошке – 5 гр. Холодная вода для желатина – 30 мл. Сливки 33% - 200 мл., холодные ⠀ Манговый мусс: Пюре манго – 300 гр. Сахар – 50 гр. Желатин в порошке – 5 гр. Холодная вода для желатина – 30 мл. Сливки 33% - 200 мл., холодные ⠀ Малиновое желе: Свежая или замороженная малина – 120 гр. Сахар – 30 гр. Желатин в порошке – 2 гр. Холодная вода для желатина – 15 мл. ⠀ Приготовление: 1. Фисташковая основа. Духовку предварительно разогреть до 180С, дно формы застелить пергаментной бумагой. 2. Для фисташковой основы в глубокой емкости взбить яйца с сахаром в течение 10 минут с помощью миксера, пока смесь не станет гуще и больше в объеме. 3. Добавить мелко нарубленные фисташки, муку и в конце растопленное масло, хорошо перемешать. 4. Вылить в приготовленную форму и выпекать 15-17 минут, до золотистого цвета, проверяя готовность зубочисткой. 5. Извлечь из духовки, дать остыть в форме 5 минут, далее полностью остудить на решетке. 6. Следующим шагом приготовить малиновый соус – он должен остыть перед приготовлением малинового мусса. 7. Малину вместе с сахаром и лимонным соком