КофеХодка

Расскажем почему кофе из разных стран имеет разный вкус.

Расскажем про заваривание кофе в турке и влияющие факторы.

Расскажем, как заварить вкусный кофе дома в чашке.

Расскажем о разных кофейных девайсах и как они влияют на вкус готового напитка.

Что такое экстракция и зачем о ней знать, если мы завариваем кофе дома? Поговорим про то, как улучшить вкус кофе.

В прошлый раз мы поговорили о разных видах обработки кофе. Чтобы лучше понять, что происходит с зерном во время обработки и обжарки, давайте заглянем внутрь ягоды. Как известно, кофе - это ягода, похожая на вишню, черешню или шиповник...

На качестве и вкусе кофе, безусловно, сказываются все процессы, которые происходят с зерном и напитком. Одним из этапов производства кофе является его обработка. Если при произрастании кофейные ягоды вбирают...

Сегодня мы поговорим об основах заваривания кофе и о том, от чего зависит качество готового напитка. Вкус кофе определяется тем, каковы зерно, помол, вода, температура воды, рецепт приготовления, девайсы...

Мы наблюдаем, что с каждым месяцем открывается все больше spesialty- кофеен. Почему это происходит? Дело в том, что кофейная культура постоянно развивается, да и уровень потребителей растет. И если сегодня...

Не все задумываются о том, что вкус кофе определяется качеством зерна. Мир кофе делится на 2 основных сегмента: коммерческое зерно и specialty зерно. Мы в основном будем говорить про specialty сегмент...