Пиво

Smögenbryggarn SNIPA - необычное пиво сваренное в шведской местности под названием Smögen (Смёген). Пивоварня Smögenbryggarn является местной инициативой и работает на благо активного прибрежного сообщества и морской среды. В своем пиве они используют "продукты" моря, такие как морские водоросли, мидии (или их ракушки) и морскую соль. В сегодняшнем пиве использовалась ламинария пальчаторассечённая. Smögenbryggarn SNIPA - является золотым призёром международного дегустационного конкурса The Aurora International Taste Challenge в 2021 году...

Browar Czarny Kot - польская пивоварня, которая начинает свою историю в 1812 году, с открытия пивоварни с названием Saskich (Саскич) в городе Radom. До 1879 года пивоварня представляла из себя небольшое, ничем не примечательное производство. В 1880 году пивоварню перестраивают в соответствии с новейшими стандартами пивоварения и уже в 1884 году производство достигает 3000 гектолитров. В 1904-1905 годах были построены бродильные погреба и холодильная камера. Потом на время Первой мировой войны, производство пива было приостановлено, и восстановилось только в 1918 году...

Schanzenbräu - пивоварня открытая в Нюрнберге в 2004, всё началось как и у большинства - начинали варить как только могли, в различных флягах и других подручных емкостях. С тех пор дела шли только в гору, и обороты выросли в тысячи раз. В 2016 году было построено и оборудовано новое здание. Учитывая нереальную конкуренцию в Баварии, пивоварня всё таки смогла разрастись настолько, что её пиво можно встретить во многих городах южной части Германии. Schanzenbräu варят около 10 видов пива, сегодня рассмотрим Rotbier...

Zwönitzer India Pale Ale - IPA от немецкой пивоварни Zwönitz. В 1862 году 87 жителей Цвёница продали свои права на пивоварение за 80 талеров мастеру-пивовару Экельманну. Он был коммерческим пивоваром и приобрел муниципальный пивоваренный завод в 1879 году, который в 1875 году построили Генрих Фладе из Хемница и ткач Кунце из Нидерцвеница. Пивоварня варила пиво до 1922 года, и закрылась. Вновь вдохнули жизнь в пивоварню только в 1997 году, теперь она благополучно функционирует. А пивовары стараются варить разное пиво и ставить эксперименты...

Индустрия крафтового пива, как известно, проявляет творческий подход и бесстрашно идет туда, куда многие отрасли боятся даже шагнуть. Обычно это новые способы приготовления или уникальные вкусы и ароматы. И конечно, это новое может быть очень странным. Финская пивоварня Ant Brew, при сотрудничестве с финским городом Лахти (в нём она собственно и находится) создали линейку пива Wasted Potential, в честь того, что г.Лахти был назван Зеленой столицей Европы 2021 показав практически безотходную экономику замкнутого цикла (99 процентов бытовых отходов перерабатываются)...