Бар Баров (Максим Юдин)

"Негрони" или "Negroni" - коктейль, который ворвался в мировую классику из Италии. Если верить официальной истории, то придуман коктейль итальянцем, графом Камилло Негрони в начале прошлого века, граф...

"Голубая Лагуна" или "Blue Lagoon" - коктейль, набравший свою популярность во многих российских барах, пожалуй, из-за своего синего цвета, явно не из-за вкуса. Возможно не очень культурно с моей стороны...

Сегодня хочу поговорить о концепции заведения и о мелочах, которые всё портят или наоборот подчёркивают его особенность. Крайнее время осознаю, что очень сильно выработалась привычка обращать внимание абсолютно на все мелочи в заведениях общественного питания, особенно в барах...

Ну уж очень хочется рассмотреть тему с нескольких сторон. От лица потребителя, сотрудника и предпринимателя. Но к сожалению, тут и целой книги не хватит. В этой статье давай рассмотрим всю картинку со взгляда потребителя...

Задумался сегодня вот о чём: Должен ли бармен следовать основным принципам работы за барной стойкой на все 100%? Или всё таки иногда стоит допускать исключения из правил? Вопрос достаточно философский...