Я худею, дорогая редакция...

С завидной регулярностью, тут на Дзене (и не только тут) появляются статьи, где авторы гневно осуждают нашу молочку. То молоко у них не сквашивается, то не расслаивается на сливки и молоко, То "пальмы" (мела, крахмала и т.д.) намешали... При этом приводят "веский" агрумент - коров то всех повыбили, откуда столько молока? Начнем с последнего... Не будем говорить про РБ, которая производит 6% мирового производства молока. Давайте про РФ. В РФ в 21 году получили 32 млн тн молока, если разделить на все население РФ, то это 220 литров молока в год...

Этим методом получается отличный дистиллят с сильной ароматикой исходного сырья и практически полным отсутствием промежуточных фракций. Он не подходит для дубовой выдержки, но "белые" напитки получаются очень мягкими и ароматными. Методика может показаться сложной и долгой, но это не так. Стоит хотя бы раз попробовать сделать напиток по подобной технологии. Если вам не понятно, зачем все эти "танцы с бубном", пишите в комментариях, тогда напишу отдельную статью про процессы в данной технологии. Было собрано некоторое количество винограда - сорт Изабелла...

Дистилляция ректификата активно используется в самогоноварении, но почитав темы на форумах и статьи, я заметил что суть процесса мало кто понимает. Поэтому часто допускаются ошибки. Что пишут (в том числе на очень уважаемых ресурсах)? В процессе кипения молекулы этилового спирта и воды смешиваются без кислорода более «органично», не вызывая химических реакций, которые ухудшают вкус. Что значит "органично"? На самом деле, подобная технология используется в промышленности. Так делаю "органик"-водки...

Когда то не очень давно, я заменил 1.5 дюймовую царгу своего аппарата на 2х дюймовую. У меня было 2 царги, одна 50 см., вторая 70 см. Новая была той же длинны 100 см + 20 см. Засыпал в царгу СПН, сделал ректификацию СС, и получил спирт гораздо худшего качества, чем на такой же высоте полуторадюймовой царги. Второй раз подошел системно.. Подключил манометр, настроил правильный режим, измерил производительность, выставил ФЧ с запасом 1/4 (т.е. ФЧ 5). И опять результат гораздо хуже.... Ситуацию не понял...

В очередной раз слышу этот бред, что "при увеличении диаметра колонны нужно увеличивать ее высоту". При этом звучит магическое число в 30 диаметров. Так и не отследил откуда этот бред гуляет по сети. Что нашел.... В 2012 году на ХД была тема про пристеночный и канальный эффект, и там каким то образом пришли, что для СПН высота одной царги не более 30 диаметров. Заметьте вы высота колонны не меньше, а именно высота одной царги не больше 30 диаметров. Теперь про высоту ТТ и диаметр насадки. Обратимся к Крелю...

В личке общался с коллегой Вячеславом. Переписывались долго, но часть вопросов просто не были озвучены. Решил в дополнение выложить и это видео. Само видео взято с Ютуб канала Азбука Винокура - https://www.youtube.com/@AzbukaVinokura Так же автор ведет канал на Дзен - https://dzen.ru/azbukavinokura Ну и есть еще сайт - azbukavinokura.com Категорически советую подписаться на каналы автора, там много очень полезной информации, интервью с очень интересными людьми и многое другое. Сейчас объясню, почему я взял именно это видео для своей второй статьи за очень долгое время...

На самом деле в интернетах в самом начале все было правильно. Это потом уже понесли - РАЗБАВЛЯТЬ - так лучше что то отходит. Правда ни кто не может объяснить что там лучше отходит, что разделяется... Короч напридумывали новые физико-химические законы... . На самом деле все дело в промежуточных фракциях. И вопрос разбавлять или не разбавлять зависит от того на чем мы делаем перегон. . Сначала про "изики". Это пакостные вещества, которые в зависимости от крепости меняют свой коэффициент ректификации...