Соусы
В этой статье я ознакомлю Вас основному разделению названий соусов, основами русских и французских соусов и немного расскажу о посуде для соуса. Основное разделение названий соусов: Основой русских соусов служат: Основой французских соусов: Посуда для соуса. Для соуса нужно всегда брать посуду толстыми стенками, лучше всего медную, потому что в тонкой посуде соус будет пригорать ко дну, отчего...