Ливан, Тунис, Восток

Соус Тум - это именно тот соус, который делает такой неповторимой Ливанскую Шаверму. Тум, в переводе с Ливанского арабского, обозначает чеснок. И да, это именно чесночный соус. Не путайте с майонезом, это разное. Тум по консистенции, взбитый и не ощущается как жирненький майонез. Храниться в холодильнике до месяца, совершенно без проблем. Пропорции даю для скромного количества соуса, чтобы на один раз. Но, если вы не против чесночка, то смело можно увеличивать пропорции, невозможно оторваться...

Весна в Ливане, апрель прекрасный. Больше всего люблю именно весну! Апрель - это чудо! Температура воздуха днем достигает 26С, а ночью еще прохладно, что дает возможность комфортно спать, не включая кондиционер. Поверьте, для Ливана это очень важно, так как стоимость электричества запредельная. В жару использование кондиционера в двух комнатах обошлось в 300$ 😮 Но это так, отступление. Прекрасная природа Ливана раскрывается в полной мере весной...

Ливанские застолья. Ливанские застолья - это что-то неподражаемое 🤗 Шумно, очень вкусно, безграничное обжорство 🙈 Готовят много, но при этом еще и обязательно покупают различные пирожки, с шпинатом, мясом. Могут купить и курицу-гриль, она там вкуснющая. И не одно застолье не обходится без традиционных салатов, табуле и фатуш. А кибби - это отдельная песня. Еще, любят есть сырые кусочки бараньей печени и жира, свежайшие, но я не решаюсь 🤭 Пьют алкоголь бодро и с удовольствием...

Это печенье, привело меня в восторг, когда я его попробовала в Ливане. Там оно продается повсеместно, в маленьких магазинчиках, В специальных лавках сладостей. Очень вкусное, в меру сладкое, в отличии от большенства восточных сладостей. Долго пыталась узнать рецепт у местных хозяек, но, если честно, Они там немного ленивые🤭 и сладости покупают, в большенстве своем. И вот, наконец мне удалось. Оказалось, совсем не трудно. Я бы даже сказала, легко. Вот рецепт, на здоровье ☺️ 1 1/4ст мука пшеничная 0,5 ст сахарной пудры 0,5 ст тахина Розовая вода 1-1,5 ст...