Секреты Повара

Замечали ли вы, что на кончиках вилок или ножей появляется ржавчина? если да, то дальше я объясню почему это может происходить. Почему появляется ржавчина на приборах После мытья посуды, как показывает практика, мало кто следит за тем, куда и в каком виде попадают приборы. Тот, кто всегда просушивает как сами приборы после мытья, так и место их хранения, вряд ли сталкивался с данной проблемой. Поэтому он не читает сейчас эту статью. А тебе, мой дорогой читатель, я разложу по полочкам эту проблему...

Фото:ru.freepik.com Я люблю покупать овощи на рынке. Почему? Потому что там лучшая конкуренция, и существует огромная вероятность, что ты уйдешь с лучшим товаром, не потратив при этом много денег. Помимо экономии, у любых продуктов на рынке намного ярче вкус...

Ещё во времена моей работы в ресторане, я четко понимал, что на ножах экономить нельзя, а также их нужно регулярно точить. Но когда я переместился на домашнюю кухню, то понял, что большую часть времени я занял ухаживанием за ножами. Почему? Потому, что я не могу резать овощи тупым ножом, так как они теряют товарный вид. И я нашёл способ забыть о заточке. Теперь я пользуюсь ножами-пилами, как на фото сверху. Дальше-подробнее Как вы могли понять, такие ножи не требуют регулярной заточки, что уже может порадовать...

Самое важное-приборы! Замечали ли вы, как грубо отдираете утреннюю яичницу деревянной лопаткой, слегка пригоревшую в сковороде? Малость, казалось бы, а по сути тем самым вы фактически снимаете антипригарное покрытие. Тем, кто не хочет избавляться от данной привычки(сам такой, все понимаю) очень советую приобрести силиконовую лопатку. Дорого? Точно не дороже, чем регулярная покупка сковороды. Кстати говоря, современные сковороды можно мыть любой стороной губки, так как ныне покрытие намного надежнее, однако еще не настолько, чтобы защитить сковороду он упорной лопатки...