Дарья - Хлебный дзен

Есть тут одна девчонка, которая решила вдруг покорить своим хлебом весь Яндекс Дзен, да столкнулась с тем, что хлеб -тема не популярная. Что делать этой девчонке? Может писать про "рецептики за 5 мин"...

Пекарня "литовский хлеб" Бытует мнение, что бездрожжевой хлеб полезнее чем хлеб на дрожжах. Давайте разбираться. Начнем с того, что бездрожжевого хлеба не существует. Есть хлеб на закваске. Бездрожжевой...

хлеб из пекарни "литовский хлеб" Вы наверняка слышали, что от углеводов следует отказать для того чтобы быстрее похудеть, но это не правда! Сложные углеводы, как крупы и цельнозерновой хлеб- необходимы для нашего организма, как источник сил, энергии и микроэлементов...

Еще 10 лет назад ремесленных пекарен было по пальцам пересчитать, все ели хлеб из ашана и не парились. Сейчас же практически в каждом дворе есть кафе-пекарня с крафтовым хлебом. Давайте разберемся стоит ли этим заниматься...

Мне в директ пришел такой вопрос и я все прикинула и посчитала. Что делать если вы печете дома? Возьмите калькулятор и начните считать. Давайте представим, что вы печете 5 раз в неделю и 5 часов в день работает духовка...

Покажите мне человека, которому не нравится настоящая чиабатта с тонкой коркой и воздушным мякишем. Вы можете сделать точно такую же дома в обычной духовке. И так сначала вам надо поставить опару на ночь. Опара: 30 г пшеничная закваска 100% влажности 50 г вода фильтрованная 50 г мука высший сорт Смешать и оставить на 8 часов при комнатной темп. Если у вас нет закваски, то поставьте такую пропорцию: 60 г вода фильтрованная + 60 г мука высший сорт + 4 грамма прессованных дрожжей( или 1 грамм...

Вы когда-нибудь задумывались ли сколько на самом деле стоит хлеб из больших магазинов по типу Ашана? Огромные магазины привлекают ценой и свежестью хлебобулочных изделий и мы не смотря на состав берем с полки товар...

формовка теста Вспомните детство, у кого были самые вкусные пирожки и пироги? Конечно же у наших мам и бабушек! Рукодельницы творили чудеса с мукой водой и дрожжами.

из пекарни литовский хлеб Давайте определимся кто такие веганы и что они едят? Веганство подразумевает под собой отказ от продуктов животного происхождения. Веганы не едят :молоко, сыр, яйца, мясо-рыбу, птицу...

Почему хлеб на дрожжах из магазина часто дубеет, крошится и плесневеет очень быстро? 1. Ускоренная технология и высокие температуры брожения теста. Очень часто во многих магазинах, где есть собственное производство, хлеб изготавливается за 4-5 часов от сырья до упакованного товара...

⠀ Вы наверняка сталкивались с рецептами где написано - используйте один пакетик дрожи на 500 г муки. Пакет дрожжей примерно 11 грамм. ⠀

Кто давно хотел сделать закваску, но так и не понял что это за зверь - рассказываю: Рецепт : 1️⃣ день - в чистую банку наливаем 50 грамм фильтрованной воды и 50 грамм ржаной муки, перемешиваем и закрываем крышкой...