Александр Филиппов

Существует несколько правил, которые важно соблюдать, чтобы безе получилось. Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток. Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки. Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать. Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода...

Лучший способ борьбы с опьянением – это отказаться от обильных возлияний за праздничным столом. И все же, на всякий случай, чтобы помочь ближнему, стоит запомнить несколько эффективных способов быстрого отрезвления...

4. Прослоить остывшие бисквиты кремом и покрыть шоколадной глазурью.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Ингредиенты Как приготовить